【徳島グルメ】ウマいバーガーを食べて2026年をウマく駆け抜けよう！／カフェ／道の駅／鳴門市・美馬市・阿波市・東みよし町・淡路島

素材を選び、焼きにこだわり、味の組み立てまで考え抜かれたクラフトバーガー。
一年の始まりの原動力となるウマさは、量より質を知る大人にこそ味わってほしい。

ウマ年の一年を駆け抜ける相棒として、お気に入りのクラフトバーガーを探しに行こう！

【鳴門市】カフェレストラン　ホレタテキッチン（道の駅くるくるなると）

▲［すだちと阿波どりのフライドチキンバーガー］（1,485円・ポテト付き）

食事からスイーツまで豊富にそろうメニューの中でも近頃人気を集めているバーガーがこちら。分厚いチキンがびっくりするほどやわらかいのも特徴だけど、注目は皮や種もそのままに、薄くスライスしたすだちを丸ごと1個分使っていること。手づくりの濃厚タルタルにもすだち果汁が仕込まれていて、すだちの酸味と苦味がアクセントになり、大きなバーガーだけどぺろりと完食できちゃう。「徳島のものを活かしてほかにないバーガーを」と考案される期間限定バーガーもチェックしよう。

【東みよし町】茶飲処 茶蔵（さくら）

▲［アボガドバーガー］（850円、ポテト・サラダ付）

2008年のオープン当初からハンバーガーを提供。9種類のバーガーメニューの中で一番人気がこの［アボガドバーガー］。やや意外に感じるが、お肉とアボガドの組み合わせが一度食べるとクセになる味わいで、リピーターが抜群に多いのだとか。地域のパン屋さんにオーダーした特注バンズも好評で、バーガーの中心となるハンバーグはお年寄りでも食べやすいように真心込めて手づくりしたもの。「お客さんの要望に応えたい」と細やかに配慮してくれる店主の気づかいも地域に愛されてきた所以だろう。

【阿波市】CAFE YoMosugara（カフェヨモスガラ）

▲［ヨモスガラバーガー］（1,200円、ポテト付き）

徳島県産牛＆豚の合い挽きミンチを玉ねぎなどと合わせ、ジューシーに蒸し焼きにした看板メニューのハンバーグ。そのアレンジとして誕生したのが自家製バンズでサンドしたバーガーだ。ハンバーグと同じ製法で焼き上げたパティを徳島県産野菜と一緒にサンド。バンズは重厚感を持たせてランチやディナーとしての食べごたえを高めている。ジャズが流れる静かな店内でじっくり味わって。

【美馬市】キッチン　うずandぽか

▲ハンバーガー（単品500円） ※写真はランチセット（1,200円）

身体にいい食事っておいしくなさそう？ 答えはノンノン♪ 発酵マイスターのオーナーによる、バンズからすべて手作りの［ハンバーガー］は酢や麹の力でとんでもなくウマい。合い挽きのパティはトマト麹を加えて成形し、なんと塩コショウ不使用。なのに信じられないくらい、ジューシーでコク深い味わいだ。酢キャベツの酸味とトマト麹＆肉の旨み。このバーガー、まさに“挟んで食べる”の完成形。

【淡路島】あわじ島バーガー　淡路島オニオンキッチン　本店

▲［あわじ島オニオンビーフバーガーPREMIUM］（1,500円） ※写真は［オニキチAセット］（2,450円）

ご当地バーガーグランプリ1位・2位を獲得したあわじ島バーガーをリニューアル。淡路島産玉ねぎのカツに淡路牛のうま煮、ビーフパティと主役級の具材を重ね、シャキシャキの赤玉ピクルスやソースのアレンジを見直して、プレミアムな味わいへとアップグレード。サイドに添えたい淡路島産玉ねぎのオニオンリングも産地ならではの秀逸な味わい。鳴門海峡を望む広大な景色とともにいただこう。

とくしまのおいしい野菜を食べよう！ キャンペーンメニュー実施中

バーガーショップ＆カフェのみなさんがレンコンやなると金時（甘藷）を使ったオリジナルメニューを考案してくれたよ。
限定メニューを食べに出かけよう！

●販売期間／1月19日（月）～2月28日（土）

あわわ電子書籍版はこちら