《Bleu Caf'e》イタリアン・フレンチの技をカジュアルに。心ときめくパスタとオープンサンドのお店

2026/01/30 09:01

ゆきさら

《Bleu Caf'e》イタリアン・フレンチの技をカジュアルに。心ときめくパスタとオープンサンドのお店

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【読了３分】
「何を食べてもおいしい！」と噂を聞き、向かった先は徳島市沖浜東。『ふれあい健康館』の向かいにある、パスタとオープンサンドのお店です。

メニュー表に並ぶのは、ここでしか味わえないオシャレな料理ばかり。取材時も、店内は多くの女性客で賑わっていました。

今注目の『Bleu Caf'e』を紹介します。

一度食べると虜になる！素材のうま味を生かした絶品料理たち

ブルーカフェ／2025年12月オープン／徳島市沖浜東

▲［メルバトースト］（900円）。取材時はタマゴサラダやサバのリエットなど個性豊かな自家製の具材が並んだ。一番手前、タマネギコンフィはオリーブオイルと塩のみで調理したとは思えない、奥行きのある甘さがたまらない。

『Bleu Caf'e』は、イタリアンやフレンチの技法を取り入れた、店主こだわりの料理を楽しめるお店。

メインメニューは全部で3種類（各900円）。素材を生かし、シンプルを極めた日替わりの［パスタ］、イングリッシュマフィンに半熟卵などをのせ濃厚ソースをたっぷりかけた［エッグベネディクト］、そして薄切りトーストに具材をのせた［メルバトースト］がそろう。

なかでも［メルバトースト］は、驚きの味わいに出会える一皿だ。食感が楽しいサクサクのトーストと、店主が研究の末にたどり着いた自家製具材の品々は一度味わえば最後。そのおいしさが忘れられず、気づけばまた足が向いてしまう…。そんな不思議な魅力に満ちている。

メインメニューはそれぞれ1,400円でランチセットへの変更も可能。サイドメニュー2品にサラダ、スープが付き、大満足の内容だ。［パスタ］は同一価格で70g〜160gまで量を選べるのもうれしいポイント。軽めに食べたい時もしっかり食べたい時も、どんなシーンでもカバーしてくれる。

ここでしか出会えない、おしゃれで気分の上がる一皿をご堪能あれ。

▲［エッグベネディクト］（900円）。徳島県産［たむらのタマゴ濃密］を使用した、とろ～り半熟卵は格別。2つのマフィンに載せるメイン具材を、3種類の中から1つずつ（合計2つ）選べるスタイルも魅力だ。

▲「パスタは少し硬めのアルデンテ」と記されたメニューボード。サイドセットには、鳴門金時など徳島ならではの旬の素材が登場することも。

▲店主の川﨑健さん（左）とスタッフさん。京都出身の川﨑さんは、転勤で住み始めた徳島の魅力をもっと発信したいと、定年退職を機に同店をオープン。温かな人柄に惹かれて訪れるファンも多い。

《Bleu Caf'e》のココスゴ！

●自家製デザートは350円～。［レアチーズケーキ］［クリームブリュレ］といったスイーツとドリンクが選べるセットは700円と破格。
●ビールやワインなどアルコール類も提供スタート。料理とのペアリングを楽しむのもおすすめ。
●店名の「Bleu（ブルー）」は京都出身の川﨑さんが抱く、徳島のイメージカラーが青色だったことから名付けられた。