徳島・新店グルメ｜鶏が主役！夜の新店2選

焼鳥鍋

2026/02/06 18:55

あわわ編集部

💡あわわ編集部ピックアップ💡

「今行きたい」話題の新店の中から、鶏料理をメインにしたお店を2選ご紹介します。

寒い日は、鶏料理を囲みワイワイ楽しく心も体も温めよう…🍶

■焼く鳥煮る鳥炙る鳥とりにし／徳島市寺島本町西

阿波尾鶏のおいしさをあらゆる角度から余すことなく堪能できる一軒で、鶏鍋を囲みながら大人がゆったりと楽しめる空間として、オープン以来人気を集めている。

▲じっくり焼くほど脂とうま味が滴り落ちる、看板メニューの［焼き鍋］（2,500円）

看板メニューは、焼き肉と鍋が一度に楽しめて“二度おいしい”ハイブリッドスタイルの［焼き鍋］。

鉄鍋で香ばしく焼き上げる阿波尾鶏の焼き肉は、部位ごとのうま味や食感を存分に味わえるのが魅力だ。下部の出汁に肉汁のうま味が溶け出し、季節の野菜とともに鍋料理として味わえば口いっぱいに深いコクが広がる。

［季節のコース料理］(5,500円）も人気で、季節によって異なる［とりにしの逸品3種］や［ささみの湯引き］［小鉢］［手羽中］［黒豆のマスカルポーネ］など、全9品を味わえる充実した構成となっている。

▲培ってきた目利きと技術を生かし、鮮度とうま味にこだわった逸品を提供。写真は［鴨と野菜のたきもの］（800円）・（左）［阿波尾鶏の湯引き］（400円）・（中央）［阿波尾鶏の胸肉の酢の物］（500円）・（右）。

▲徳島駅から数歩、香ばしい匂いに導かれた先にひっそりと佇む店舗。

-店舗データ-
住所／徳島市寺島本町西1- 51
電話／088-661-7529
営業時間／ 18:00～23:00
備考／22:00フード・ドリンクラストオーダー
定休日／日
駐車場／なし

■やきとり大吉徳島住吉店／徳島市住吉

『やきとり大吉』といえば赤看板に赤提灯、そして賑やかなイメージ。そんな印象を一新する“白い大吉”が徳島市住吉に四国初オープンした。

▲白と木目が調和する外観。

パリッと香ばしい［かわ］に、ジューシーな［み（もも肉）］（各176円）。一本一本丁寧な仕込みと火入れによって引き出された鶏のうま味が、口いっぱいに広がる。その伝統の味は、新形態の“白い大吉”でも健在だ。

赤の大吉では、シンプルな酒場メニューが中心だが、ここではひと手間加えた一品料理も幅広くラインナップ。たとえば、トロトロの半熟味玉と柔らかな鶏むね肉をトッピングした［しっとりむね肉の大吉サラダ］（650円）は、グループでシェアするのにもぴったりな一皿だ。

徳島住吉店の店主・三木博智さんが大切にしているのは、この味を最高の状態で届けること。スムーズな提供ができるよう厳選されたメニューには、「お客様に満足していただきたい」という一途な思いが込められている。