【お料理レシピ】握らない手まり寿司／cotocotoみさき先生の「親子でつくろう！はじめてキッチン」

食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育＆料理教室cotocoto（コトコト）』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介！

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今回のレシピ【握らない手まり寿司】

今回の手まり寿司は、約3年前に作った「赤ちゃん寿司」の成長版。当時はお姉ちゃんが弟のために一生懸命作ってくれました。赤ちゃんだった弟くんが3歳になり、今度は自分が「お寿司屋さんをしてみたい！」と、お姉ちゃんたちに手まり寿司を振る舞ってくれることに。作り方はとても簡単。ラップを敷いた製氷皿に具材をのせて、ぎゅっと押し固めるだけ。子どもでも扱いやすいのがうれしいポイントです。一緒に作れば、お寿司屋さんごっこも楽しめます。春色のトッピングは見た目もかわいく、ひな祭りなどの行事食にもぴったりです。トッピングを3 ～ 4色にまとめるとかわいくきれいに仕上がりますよ。

作り方

下準備

● コーンは解凍して水気を切る。
● 枝豆は解凍して豆を取り出す。
● にんじんは下ゆでし、花型などで型抜きする。
● きゅうりは塩もみして水気をしっかり絞る。
● 製氷皿にラップを敷く。

①酢飯を作る

温かいごはんにちらし寿司の素を混ぜる。

②具材を入れる

ラップを敷いた製氷皿に、桜でんぶ・コーン・枝豆・にんじん・きゅうりなどの具材を入れる。

③形を整える

②に酢飯をのせて軽く押さえたら、製氷皿からラップごと取り出して形を整える。お皿に盛り付けたらできあがり。