【お料理レシピ】手づかみ朝ごはん3 選／cotocotoみさき先生の「親子でつくろう！はじめてキッチン」

食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育＆料理教室cotocoto（コトコト）』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介！

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今回のレシピ【手づかみ朝ごはん3 選】

復職や入園を控えた4月。バタバタと過ぎる朝に不安を感じていませんか？ 今月のレシピは、ギュッと固める手づかみメニュー。手づかみ食べは「自分で食べてみようとすること」が大切です。9カ月頃から少しずつ、持ちやすい形を用意してあげるだけで食事の時間が楽しく前向きに。自分で食べる意欲を育むだけでなく、片付けのストレスが減ると、心の余裕にもつながります。レンジで簡単に作れて洗い物を削減、冷凍ストックOK、1品で栄養バランスもばっちりです。頑張りすぎない工夫は、新しい生活の自分を助けるお守りになります。親子で笑いあえる、穏やかな1日を始めましょう。

作り方

①手づかみ炒飯

ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜ、耐熱容器に厚さ1.5センチ程度になるよう広げる。電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱が取れたら四角くカット。表面をトースターで1 〜2分焼く。

②チーズツナ焼きライス

炒飯と同様に、ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜ、耐熱容器に厚さ1.5センチ程度になるよう広げる（ご飯がパサついている場合は水を小さじ1※分量外 加える）。電子レンジ（600W）で2分半加熱し、トースターで1 〜2分焼く。

③バナナきな粉蒸しパン

密閉袋にバナナを入れて手で潰したら、他の材料もすべて入れて手でもむように混ぜる。シリコンカップに入れてレンジ（600W）で2分半～ 3分加熱し、竹串を刺して生地がつかなければ完成。

★冷凍で2 ～ 3週間保存可能。解凍は電子レンジ（600W）で約1分温め、トースターで1 ～ 2分焼く。