【徳島新店情報／6月20日OPEN】Bonbons Bubble Waffle（ボンボンズバブルワッフル）【吉野川市鴨島町】

ここがポイント！

●海外発祥のバブルワッフルは、モコモコの泡のような見た目のスイーツ。一つ一つちぎりやすく、シェアして食べやすい。
●パティシエ経験のある店主が作る、オリジナルレシピのバブルワッフル。口当たりが軽くミルキーな香りが際立っている。
●生地の味を第1に考え、トッピングは最低限に。
●作って一晩寝かせた生地を焼成。食材同士が馴染み、味・香りがアップ。
●外はサクッとしているのに中はふわもち。独特な食感が特徴。
●味は［バニラ］［ショコラ］の2種類。現在新フレーバーを試作中。
●その場ですぐ食べるほか、持ち帰りも可能。自宅でオリジナルアレンジを楽しめる。
●［ダークチョコレート］［キャラメルソース］［生クリーム］のディップで味変可能♪（各100円）

徳島中のバブルワッフルを食べ歩いた店主が手がける専門店。店頭は木を基調としたおしゃれなデザイン。実は店主が2年かけ自らDIYしたもの。店頭だけでなく内装も可能なかぎり自作している。

一番人気の［かもじまバブル　バニラ］（380円）。生地の味を楽しんで欲しいとの思いからトッピングは粉糖のみ。どこか懐かしい味わいと香りで、生地だけなのに何故か飽きずに最後まで食べられる。味はほかに［かもじまバブル　チョコ］（400円）もあり。また、現在新フレーバーを試作中だ。

持ち帰ることができるので、おやつとしてはもちろん、朝食にも食べられそう。フルーツやアイス、ソースなど、自分好みにトッピングを楽しむことも可能だ。

店主の志摩さん。地元鴨島を盛り上げる活動も行っている。「お店の前でかもじまバブルを食べながらたくさんの人が歓談して、その結果、鴨島が盛り上がっていく風景を見るのが夢です。」

振り向くとそこは鴨島駅。徒歩15秒で到着。走れば5秒だ。なんとこちらのお店、オープン時から行列ができるほどの人気店。そのため早い時間に売り切れること多数。早めの来店がおすすめ！