【まいにちランチvol.3】huit cafe（松茂町）／プレートランチ

huit cafe（ユイットカフェ）の［から揚げプレート］1,320円

▲サラダたっぷりのプレートに大ぶりのからあげが4個！ ご飯は白米と雑穀米から選べる。スープ付き。

からあげといえば、みんなに愛されるランチの定番メニュー。『huit cafe』でもローストビーフと人気を二分する、多くの人に選ばれるメニューだ。使用するのは地鶏の中でも随一の柔らかさとジューシーさを持つ宮崎県産のブランド鶏［桜姫］。ニンニクやしょうがをはじめとする独自ブレンドの自家製ダレにひと晩じっくり漬け込んで、低温で二度揚げすることでうま味を閉じ込める。

この揚げたてからあげを、お皿一面に敷き詰めた新鮮サラダの真ん中へ。仕上げの自家製ドレッシングがからあげとサラダのつなぎ役としてプレートの一体感を高め、味わいをまとめあげる。作り置きは一切せず、オーダーを受けてから調理するため、からあげは熱々サクサクで、フレッシュ野菜のみずみずしさもそのまま味わえるよ。

実はオープン当初、シェフは「からあげは出さない」と決めていたそう。しかし、季節限定プレートをきっかけに「サラダと一緒に楽しむからあげ」を考案し、今ではお店に欠かせない存在となった。

お客さんから「異次元のおいしさ」と評されたこともある力作。このひと皿に、シェフの「おいしいもの」への想いがたっぷり詰まっている。

✅そのほかのメニュー

・ローストビーフプレート　1,760円
・よくばりプレート　1,870円
・から揚げなんばん　1,430円
・ロコモコ　1,430円
・おーさまランチ　2,310円
など