徳島・新店グルメ｜麺セレクション3選

2026/05/01 18:55

あわわ編集部

💡あわわ編集部ピックアップ💡

「今日のランチどこに行こう？」
――そんなときに知っておきたい、徳島の最新グルメ情報。

話題の新店の中から、ランチにぴったりのお店を3選ご紹介します🍴

■透明醤油ラーメン専門店 86noodle（ハチロクヌードル）／徳島市秋田町

あっさり透明醤油スープの新しいラーメンショップがオープンしたと聞きつけ、徳島市秋田町へ。“やさしい”味わいにヤミツキになる一杯が登場～ッ。

▲麺を覆い隠すようにトッピングをのせた［やさしいわんぱくラーメン］（1,280円）は、食べ応えあり。※画像は提供

一番の特徴は、徳島初の透明醤油スープ。最後までゴクゴク飲み干せるほどあっさりした「やさしい」味わいが魅力だ。

店内はテーマパークのような賑やかな装飾が施されていることもあり、若い女性向けなのかと思いきや「ラーメン好きの県民性なので、男性客もよく来られますよ」とオーナーが教えてくれた。

たしかにワンタン＆ローストポークがたっぷりのった［やさしいわんぱくラーメン］や、セットにしたいご飯ものまでいろいろそろっているので、ガッツリ食べたい勢もチェックしておいて◎

▲［やさしい86ラーメン］（880円）。店内仕込みのローストポーク、ワンタン、フライドオニオン、水菜がトッピングされた同店の人気メニュー。※画像は提供

▲眺めているだけで楽しい装飾が至る所に。遊び心たっぷりの空間に、きっとあなたもSNSでシェアしたくなるはず。

-店舗データ-
住所／徳島市秋田町 1-22　味園ビル1階
電話／088-624-8103
営業時間／ 11:30～14:30ラストオーダー
備考／※今後、営業時間を延長予定
定休日／日
その他休業日／※4月より日曜営業予定、月～木いずれかが定休
駐車場／あり

■愛宝麻辣燙（アイホウマーラータン）／徳島市両国本町

両国本町に中国・四川発祥のスープ料理を専門に扱う『愛宝麻辣燙』（アイホウマーラータン）がオープン。来店客はボウルを手に店内の色とりどりの具材や麺を自由に選んで自分だけの一杯を作り上げる体験型の一軒だ。

▲春雨と青菜、きくらげ、もやしに豚肉を合わせたライトな一杯から、中華麺に練り物や厚揚げを加えたヘビーな一杯まで選び方は自由自在！

麻辣燙は花椒のしびれと唐辛子の辛さが特徴の“ひとり鍋”。牛骨をじっくり煮出した牛骨スープをベースに、スパイスの奥行きある味わいが広がる。辛そうな見た目に反して、意外とあっさりとしたヘルシーな味わい。辛さも調整可能だから初心者でも安心して楽しめる一杯。

具材の選び方次第で一杯の印象も自由自在に変化。ラーメンでも鍋でもない新しい食体験が、開店間もないながら早くもリピーターを続出させ、徳島の日常に少しずつ広がり始めている。

▲見た目は辛そうだが、牛骨スープの濃厚さがスパイスとバランスよく仕上がっており意外とマイルド（辛さノーマル）。

▲たくさんのトッピングに迷いながら、試行錯誤を楽しめる徳島初の体験型スタイル！

-店舗データ-
住所／徳島市両国本町1丁目 16（ヒルトンプレイスビル1F）
電話／080-3837-4268
営業時間／11:00~21:00
定休日／火
駐車場／近隣有料

■らーめん瀧元／徳島市佐古七番町

佐古の国道192号線を西に向かって走っていると左手に見えてくる大きな看板が目印の『瀧元』。徳島県では珍しい、あんかけラーメンが食べられる店がオープンした。

▲［旨辛あんかけホルモンラーメン］（950円）。辛さが苦手な人は［海老塩ラーメン］（850円）や［昔ながらの中華そば］（750円）もあるよ。

おすすめは、『旨辛あんかけホルモンラーメン』。魚介と鶏ガラをベースに、注文を受けてから各種スパイスを調合して仕上げるピリッと辛めのあんかけスープが特徴。そこに玉子とニラ、系列店『情熱ホルモン』ゆずりの新鮮な牛ホルモンがたっぷり入った一杯だ。

シメは替え玉ではなく、ごはんをスープに投入してほしい。その理由は、自分好みに育てた旨味たっぷりのスープを最後の一滴まで余すことなくいただけるから。食べ切った後は、お腹もココロも半端なく満してくれる。