【まいにちランチvol.9】生パスタのお店 la.monon（モノン）（徳島市）／パスタ

パスタ・ピザ

2026/05/01 11:30

まいける

【まいにちランチvol.9】生パスタのお店 la.monon（モノン）（徳島市）／パスタ

今日はここ行こ！とくしまのランチを毎日紹介

平日のお昼まえ、11時30分に「今日、どこで食べる？」の迷いを解決。ひとりでも、誰かとでも行きたくなる情報を毎日お届けします。

今週のテーマは【パスタ】。

生パスタのお店 la.monon（モノン）の [本日のランチ]1,500円～

▲写真は、バジルソース（1,500円）にマスカルポーネトッピング（＋100円）。バジルソースと合わせるとマスカルポーネの甘さがひき立ち、まろやかな味わいに。

もちもちの生パスタに合わせるのは、好相性のソース。パスタソースはすべて手作り。注文が入ってから調理を始めるので、使っている材料の食感も味わいも最高の状態で提供される。[本日のランチ]を注文すると、トマト、クリーム、ミートなどバリエ豊かな10種と期間限定1種を含む全11種から好きなソースを選ぶことが可能だ。

『モノン』のパスタソースのなかでも圧倒的な人気を誇るのがバジル系。バジルの風味はそのままに、コクのあるクリーミーな仕上がりで“ここのバジルソースを食べてバジルを好きになった”という人がいるのも納得の逸品になっている。[本日のランチ]ではパスタのほかに、サラダ、スープ、パンがセットに。

コロナ禍だった2021年にオープンした『モノン』。“お客様との距離が縮まったり、お客様の笑顔が見られたりしたらいいな”と開店当初から客席での“チーズかけ放題サービス”を実施している。だからパスタが完成するのは、食べる直前だ。さあ、好みのタイミングで「ストップ」をかけて、笑顔のランチタイムを始めよう！

-ひとくちmemo-

●［本日のランチ］では、旬の野菜など3種の具材が毎日変わる。アレルギーや苦手な具材があれば変更してくれる。
●［本日のランチ］のバジル系ソースにはほかに［バジルクリーム（＋100円）］もあり。
●オーナーの川口さんは“移住者である自分をあたたかく包んでくれた徳島の方々に恩返しをしたい”と、お客様ファーストの姿勢を貫き続けている。「パスタを食べに来るプラスアルファとして寄り添った接客ができれば“また来たい”と思ってもらえるお店になるんじゃないかなって。お客様もスタッフも心地よくいられる空間を、お店のみんなで目指し続けています」。
●2026年5月の［本日のランチ期間限定］は［バジルペペロンチーノ］。毎年人気なので、食べ逃しなく！
●ランチタイムに訪れられない人に朗報！土曜の夜営業がスタートしたよ。夜限定メニューもあるのでお楽しみに。