≪キタジマベーカリー&ドーナツ≫ 注目度大！のベーカリーがお目見え今度の主役はふわっとドーナツ♡

パンあわわ

2026/04/30 07:44

まいける

≪キタジマベーカリー&ドーナツ≫ 注目度大！のベーカリーがお目見え今度の主役はふわっとドーナツ♡

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あわわWEB編集部のまいけるです。

2026年5月3日にオープンする『キタジマベーカリー&ドーナツ』。この名前でおわかりですね！そう、こちらは大人気店『キタジマベーカリー』が手がける新しいお店なんです。どんなお店か気になって、早速うかがってきました！

オープン前から話題！キタジマベーカリー&ドーナツ

キタジマベーカリーアンドドーナツ／2026年5月オープン／板野郡北島町

▲細部までこだわりがいっぱいの外観。

お店の前まで行ってびっくり。店舗外観には窓がなく、代わりにあったのはなんと鏡！「買いに来るだけでなく、お客様に楽しんでもらい、元気になってほしいんです」との思いから店内では “非日常空間”を演出。「だから足を踏み入れた瞬間に『わあっ』と驚かせたくて」と、外から中が見えない仕様になっているのだそうです。（と、いうわけでオープン前の現時点では内観写真は掲載なし！実際に行ってみて確かめてくださいね）

『キタジマベーカリー&ドーナツ』では、低温熟成発酵し特殊な製法で作られたドーナツが初登場！ふわっと食感の［高加水こんまい生ドーナツ］（プレーン、シナモン、きなこ）や、中にクリームが入った［高加水やわこい生ドーナツ］（カスタード、マンゴー、チョコ）が並びます。このほか、徳島牛乳、徳島卵を使った［ピーナッツバターちぎりパンじょ］（いちごバター・チョコバターもあり）などもあり。

また、こちらでも［キタジマベーカリーの食パン］が購入できますよ！パンは今後増える予定だそうなので、注目度が上がること間違いなし。オープン前から話題を集めるベーカリーへ、ぜひ足を運んでみてくださいね！

▲（左から）朝倉誠二さんと宮崎敏史さん。修業時代をともに過ごしたベテランパン職人がお店を手がける。

《キタジマベーカリー&ドーナツ》のココスゴ！

●お店では生地に自家製酵母を使用。ドーナツには木頭柚子酵母を用いるなど、商品の種類によって酵母を使い分けている。
●自家製ぶどう酵母を使用した［がいなスパイスカレーパン］［めっさロングウインナー］といったおかずパンもあり。阿波弁を取り入れた商品のネーミングもユニークで面白い！
●「北島町を盛り上げたい！」という思いが強い同店。その先には「徳島県の役に立ちたい」という気持ちもあるという。徳島の未来にとって心強い存在だ。