生産者さんの応援になる【地産地消】は、実は子育ての心強い味方。生産者さんから届く新鮮で栄養価の保たれた食材は、健やかな食生活を助けてくれて、食育にも欠かせない存在。親子で楽しみながら、食卓に［阿波ふうど］を取り入れてみませんか？

アオアヲ ナルト リゾートでは、ホテル内の全飲食店で県産食材を使用し、徳島の豊かな食文化を県内外の人に届けています。なかでも『彩』では、期間限定ランチバイキングを実施中！刺身をアレンジした海鮮丼や海鮮サラダなど、自分だけのオリジナルメニュー作りも楽しめます。ランチバイキングの営業は、7/16～8/31の土日祝・お盆期間(8/11、8/12～8/15)の11:30～14:00。家族での夏休みのおでかけにいかがでしょうか？

阿波ふうどスペシャリスト
アオアヲ ナルト リゾート セールスマーケティングアシスタントマネージャー　塩崎桂子さん

「アオアヲ ナルト リゾートでは、長年にわたり地産地消に取り組んでいます！地産地消は、新鮮な野菜が手に入るだけでなく、輸送コストも少ないので環境にも優しくて良いことづくしなんです。」と塩崎さん。

実は塩崎さんは、昨年度の「阿波ふうどスペシャリスト」アワード２０２１（※1）のすごくいいね！賞(※2)の受賞者なんです（※）！
「食べることが大好きで、おいしいものがあったら誰かとシェアしたい！」という思いからはじめた阿波ふうどスペシャリストの活動。「食を通して人とつながれるのが魅力です！情報発信が好きな方はぜひ初めてみてください♪続けるコツは、楽しむことです！」と話してくださいました。

(※1)阿波ふうどでは、年間を通して「徳島の食」の魅力発信に積極的に貢献していただき、顕著な功績のある「阿波ふうどスペシャリスト」の方を毎年数名程度表彰しております。
受賞者の方には、その功績を称え、表彰状と県産食材のギフトなど豪華記念品が授与されます。

(※2）すごくいいね！賞
年間を通して特に反響の良かった記事の投稿者に贈られる賞です。その他にも複数、賞をご用意しております。

アオアヲナルトリゾート 彩（いろどり）
郷土料理バイキング阿波三昧

鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45
088-687-2580
営／『彩』ランチバイキングは、
7/16～8/31の土日祝・お盆期間(8/11、8/12～8/15)の11:30～14:30
P／200台
Instagram／ @aoawo_naruto_resort

「おいしい」と「楽しい」が生まれる食育レシピ。同じ徳島県産でも、産地や生産者さんによって味の違うトマトの食べ比べを楽しめます。トマトの栄養リコピンは、油と一緒に摂ることで吸収率アップ！ソースはパスタや素麺にも相性ぴったり。塩麴を使っているので冷めても柔らかく、おいしくいただけます。

＜材料＞

材料
阿波尾鶏（もも肉）　1枚分（約250g）
●塩麹　大さじ2弱

食べ比べトマトソース
3～4種類のトマト（色や生産者さんなど、種類を変える）　200g
★塩麹　小さじ2
★オリーブオイル　大さじ1

＜作り方＞

① チャック付き袋に一口大に切った鶏もも肉と、●の塩麹を入れて揉み込み30分置く。
② トマト各種を食べやすい大きさに切り、★を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
③ ①を弱火～中火で焦げないようにじっくり焼く。
④ ③が焼けたらお皿に盛り、②のソースをかけて出来上がり。

レシピを教えていただいた　阿波ふうどスペシャリスト　cotocoto代表　元木美咲さん

「一緒に料理をして食べるまでにわくわくした体験や、一緒に食べておいしかった記憶が、大人になった時に、地元の食材を買うきっかけにつながります。食育は、楽しい思い出作りが第一歩です。」と元木さん。

元木さんは「徳島県を食育県に」と熱い思いで、食をテーマとした教室を開いています。離乳食・偏食相談から親子の料理教室まで、それぞれの年齢や目的に応じて教室を企画しており、子育て世代の食育を応援。また、2022年７月に店舗をリニューアルオープン＆移転しました。教室やイベントのお知らせはウェブサイトやInstagramで発信中です！

cotocoto

徳島市 市川内町平石古田221番5

公式ウェブサイトはこちら

Instagramはこちら(@cotocoto.life)

徳島の風土が培った食の魅力とすばらしさを、多くの人に知っていただき、ともに分かち合いたい。そんな思いを込めて、徳島産の豊かな食材を［阿波ふうど］と名付けました。
詳しくは阿波ふうどまるごとサイトよりご覧ください。

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