【まいにちランチvol.11】海鮮活魚 潤-uruoi-（吉野川市）／居酒屋さんの日替わり定食

海鮮活魚 潤-uruoi-（うるおい）の［飛び入り定食］1,200円

▲平日お昼限定のお得な日替わりメニュー。奇をてらわず、シンプルな料理で素材のおいしさを最大限に引き出している。

新鮮な魚を、造りに寿司、天ぷらや焼き物などあらゆる料理で味わい尽くせる同店のこだわりは、やはりその素材の良さだ。「できるだけ毎朝、市場へ行って自分で魚を選ぶようにしてますね」と、店主。天然かつ地のものを厳選し、酒に合う、はたまた白飯に合う一皿へと昇華させていく。

数ある定食の中からどのメニューを選ぶべきか…と途方に暮れそうな人には、ぜひ［飛び入り定食］をおすすめしたい。3種類のおかずとごはん、たっぷりの味噌汁に副菜を添えた“いいとこ取り”定食だ。この日はお造りに、鯛がメインの天ぷら盛り合わせ、ハマチの塩焼き。美しい刺身はコリコリとした歯ごたえで、鯛の天ぷらはふわっふわの食感。ハマチの塩焼きもジューシーで、どれを食べてもモリモリとごはんが進む。

日によって提供される魚は異なるが、その時期の旬をとらえた間違いなしのピックアップだ。一品一品いただきながら「徳島の魚は、煮ても焼いても揚げても、生でもうまい」ということを改めて感じられる、足繁く通いたい愛すべきお店である。

✅そのほかのメニュー

・鴨島定食　1,580円
・海鮮丼定食　1,580円
・寿司定食　1,580円
・かつおたたき定食　1,580円
・天ぷら定食　1,580円
など