【まいにちランチvol.28】ピノッキオ（鳴門市）／思い出の洋食ランチ

洋食

2026/06/02 11:30

やべっち

今日はここ行こ！とくしまのランチを毎日紹介

平日のお昼まえ、11時30分に「今日、どこで食べる？」の迷いを解決。ひとりでも、誰かとでも行きたくなる情報を毎日お届けします。

今週のテーマは【思い出の洋食ランチ】。

ピノッキオの［オニオンソースハンバーグ］1,450円

▲ハンバーグの付け合わせには、目玉焼きと鳴門のレンコンや板野のにんじんなど新鮮な徳島県産の野菜を使用。

鳴門市大麻町で長年愛される、ログハウスの洋食店『ピノッキオ』。ここで味わえる自慢のハンバーグは、店主がとことん追求した「肉肉しさ」が最大の魅力。つなぎのパン粉を極限まで減らし、肉本来のうま味をダイレクトに堪能できる仕上がりとなっている。

なかでもおすすめは、［オニオンソースハンバーグ］。玉ねぎをみじん切りにして食感を残したソースは、醤油以外は和風調味料を使わず、赤ワインやバルサミコ酢、ハチミツで洋風テイストに。さらに、ブラウンマスタードを加えたさっぱりとした甘みと酸味が、ハンバーグと絶妙にマッチし、ご飯をかきこむ箸が止まらない。「オニオンソースは何にでも合うから、色々試してみたい」と店主が語るように、今後のソースを活かしたメニュー展開からも目が離せない。

よりおいしいメニューを開発のため、静岡や名古屋の名店へ足を運び、味の研究に情熱を注ぐ店主。果てなき探求心によって進化を続けるこだわりの味わいを、ぜひ堪能してほしい。

-ひとくちmemo-

●平日は年配の常連客が多く、土日になると家族連れで賑わう
●店内はゆったりくつろげるソファ席やテーブル席が充実
●食後のデザートは、徳島県産の柚香を使った自家製チーズケーキがおすすめ
●支払い方法は、現金とPayPay