《麺屋ぼたん亭石井店》徳島のラーメン界に新風を巻き起こす！？至極の手揉み極太麺

あわわ

2026/05/29 17:00

やべっち

★徳島のグルメ＆おでかけ情報満載！お得なクーポンやプレゼントは【あわわのアプリ】だけ！今すぐ無料ダウンロード

【読了３分】

どうも！ラーメンが大好きなあわわ編集部のやべっちです。

徳島といえば茶色いスープの徳島ラーメンですが、ラーメン界に新たな風を吹き込むお店が誕生しました！四国に新しいラーメン文化を創るという熱いビジョンを掲げるそのお店は『麺屋ぼたん亭』。さっそくその魅力に迫っていきます！

もちもち極太麺とうま味あふれるスープ！あなたの気分を上げる一杯

メンヤボタンテイ／2026年5月オープン／名西郡石井町

▲［太旨ラーメン］（880円）これぞ『ぼたん亭』の真骨頂！

最大の特徴は食べれば食べるほどやみつきになる極太麺。水分率50〜52%の超多加水の手揉み麺を使用し、もちもちとした食感と豊かな小麦の香り、そしてちゅるんとしたのどごしが楽しめます！

この麺に合わせるのは、豚肉（バラ肉と赤身）と骨からうま味エキスをしっかりと引き出した微濁の"微濁系"スープ。あっさりしすぎず濃厚すぎない絶妙な黄金比を実現しています。最後の一滴まで飲み干したくなる一杯で、しっとり仕上げた絶品チャーシューもたまりません！

［油そば］をはじめ、［ざる中華］［太旨味噌ラーメン］［生姜ラーメン］など豊富な定番メニューに加え、月替わりの限定メニューも登場し、何度でも通いたくなります。さらに、お酢や卓上調味料（魚粉、青のり、カレー粉など）を使って、ラーメンを自分流にカスタマイズできるのも嬉しいポイント。いろいろ試して、楽しく味わってみて。

店名の『ぼたん亭』には、牡丹の花言葉「風格・富」と、ラーメンでお客様の気分を上げる「スイッチ（ボタン）」を押すという2つの意味が込められています。おいしい一杯で心のボタンをポチッと押してもらい、笑顔で頑張る元気をチャージしに行きませんか？

▲左は太旨生姜ラーメン（880円）右は油そば（880円）

▲ズラリと並んだ卓上調味料。お好みのカスタマイズで最後まで飽きずに楽しめる。

《麺屋ぼたん亭》のココスゴ！

●LINEのお友だち登録で、ご飯（おかわり自由）、味玉、辛ニラの3つから永久に無料で選べれる。ネギも入れ放題！
●タッチパネル式の券売機で、注文から約1分でラーメンが提供される。
●毎月8日は「ぼたん亭の日」。通常880円の太旨ラーメンや油そばが500円で食べられる！
●座席数は54席と充実。20～30代の男性を中心に、子ども連れ、女性同士、年配のご夫婦まで幅広い世代が利用しやすい空間。
●支払い方法は、現金、クレジットカード、QR決済など幅広く対応。