【まいにちランチvol.34】呑食処隼（徳島市／だいすき肉ランチ）

呑食処隼（のみくいどころはやぶさ）の［極上揚げ鶏定食（大）］1,210円

▲大盛りご飯にたっぷりの揚げ鶏が登場。小鉢のこんにゃくやわかめスープも絶品で、ご飯が進む。

『徳島文理大学』の近くにある、手作り料理が自慢の居酒屋『呑食処隼』は、お昼も店主・内藤さんが作る味を求めて多くの人が訪れる。お肉好きに推したい一品は、夜の看板メニュー［極上揚げ鶏］が定食になった［極上揚げ鶏定食］。一般的にからあげは、鶏肉をタレにつけ込んでから衣をまぶして揚げる一方で、揚げ鶏はというと、鶏肉に衣をつけてそのまま揚げて後から味付けする。

隼では、特製のタレにスパイスをかけており、一口食べれば、ガツンと食欲そそる香りが鼻に抜ける。ジューシーで柔らかいお肉とパリパリで薄めの衣の食感がやみつきに！

もう一つ、隼に行きたくなる理由がそのお手頃な価格。［極上揚げ鶏定食］は小770円から、はいぱー2,200円までのバリエーションがあるが、大でほとんどの人がお腹いっぱいになるはず。それでも1,210円というから驚きだ。

「“一級品をお手頃に”がこの店のコンセプトなんです。メガだと大の1.5倍、はいぱーは大の2倍くらい大きいです。まだはいぱーは注文が入ったことはないんですけどね（笑）」と内藤さんは笑う。ちなみに、ライター・たかぎちゃんは別日に小を食べたが、それでもお腹いっぱいに。まずは小からトライするのもおすすめ！

-ひとくちmemo-

●自家製でブレンドした刺身しょうゆでいただく［刺身盛り合わせ定食］はリピーター続出！
●うどんやそば、パスタなどの麺料理もあり、メニューが豊富。
●「夜はお酒が飲めなくても大歓迎ですよ！」と内藤さん。家族連れや、ソフトドリンクで料理を楽しみに来る人も多いのだそう。
●テーブル席のほか、カウンター席もあるので一人でも入りやすい。
●ランチタイムは現金のみの支払い。夜はキャッシュレス決済にも対応。

✅そのほかのメニュー

・からあげ定食（小）770円、（中）990円、（大）1,210円、（メガ）1,650円、（はいぱー）2200円
・チキンカツ定食（小）770円、（中）990円、（大）1,210円、（メガ）1,650円、（はいぱー）2200円
・焼き魚定食（小）880円、（中）990円、（大）1,430円、（メガ）1,980円
・刺身盛り合わせ定食（小）1,100円、（中）1,650円、（大）2,200円、（メガ）3,300円
・腹パンめし!! （小）770円、（中）990円、（大）1,210円、（メガ）1,540円
など