【旬トピWIDE】ウェルネス旅館『洗心和方』の鱧コースが夏季限定で登場！全室オーシャンビューの癒し宿体験レポ

2025年7月、淡路島に新たに登場したウェルネスステイ『洗心和方（せんしんわほう）』。全室オーシャンビューで過ごす静かなひとときを満喫できる、いま話題の宿泊施設です。

6月からは、夕食に贅沢な鱧（はも）を使ったコースメニューが楽しめるとのこと。 日々の忙しさで疲れ果てた身体と心を癒すべくレッツゴー。宿の素晴らしさに圧倒＆鱧に満たされた1日のレポートをお届け！

日本の美と自然が息づく宿『洗心和方』

日本の自然・建築・食・温泉を通じて、心身をととのえ癒す『洗心和方』。街の喧噪から離れ、自分と向き合うための特別な時間を過ごすことができます。

▲まず目を引くのは、宮大工集団「鵤工舎（いかるがこうしゃ）」によって手がけられた門・回廊。そのそばには、庭師集団「独歩園（どっぽえん）」が担当した、季節ごとに景色が移り変わる豪華な日本庭園。

歴史的に価値が高いという建物はもともと宿泊施設だったものをリノベーションし、「和モダン」をコンセプトに再設計。格式ある和の設えに、モダンなあしらいと居心地の良さを兼ね備えた空間は、訪れるだけで非日常の気分にたっぷり浸れます！

▲美しい金屏風が目を引くロビーカウンター。

施設内の至るところに美術品が飾られており、美術館にいるような体験が、滞在をさらに贅沢なものにさせてくれます。オープンキッチンのレストランや希少価値の高いヴィンテージ古酒をいただけるロビーラウンジなど、上質なひとときを味わえる非日常な空間が随所に用意されています…！

全室オーシャンビュー＆檜風呂付きの客室。全20室は、標準和室8部屋、洋室6部屋、展望風呂付き特別客室3部屋、温泉露天風呂付き離れ3部屋がそろい、目的やシーンに合わせて選べます。

自慢の源泉かけ流し「洗心の湯」は、地下深くから湧く温泉。肌にやさしい泉質と知られており、手触りはほんのりとろみがあるなめらかさ。その名の通り、心まで静かに整え癒してくれる湯です。

■基本情報

・チェックイン15:00～
・チェックアウト11:00～
料金／7万180円～（サービス料込み）※大人2名1泊朝夕食付き

夏季限定［鱧尽くし会席］は今だけ（～8月末）！上品な味わい、贅沢な時間をこころゆくまで

目の前に広がる瀬戸内海の絶景を眺めながら、淡路島の恵みを味わう健康美食。夏に旬を迎える淡路島産の鱧を贅沢に味わう宿泊プラン［淡路島産鱧コースプラン］が夏季限定でスタートしています！（8月31日まで）

旬な鱧が贅沢にいただけるコース料理をいただいてきましたよ！

▲写真は1人前。※鍋のみ2人前 ※鱧以外の食材は時期によって変更する場合あり

使用する鱧は、ほとんどがその日の朝に獲れた淡路島産の鱧。鱧の魅力を存分に引き出すため、一品一品の調理法にとことんこだわっています。そのなかから、いくつかの料理をご紹介！

［鱧の湯引き梅肉のせ］。細やかな骨切りを施した鱧を皮目からさっと湯引きし、ふっくらとした食感に仕上げた一品。梅肉醤油が鱧の上品なうま味を爽やかに引き立てます。

［鱧の炭火焼］。塩（白）焼きとタレ焼きの2種を用意。鱧本来の繊細なうま味を堪能できる塩（白）焼きと、まろやかな甘みの特製ダレで焼き上げたタレ焼きの食べ比べは実に贅沢。炭火の香ばしさもしっかりと感じられます。食器には淡路瓦を使い、見た目にも高級感があります！

［鱧鍋］。焼き鱧の骨を昆布や酒とともに半日以上炊き上げた特製出汁に、淡路島産の新玉ねぎやレタス、白舞茸などの具材を合わせた鍋。鱧をくぐらせると、花が開くようにふっくらと火が通ります。出汁との調和も絶妙。締めにはうま味をたっぷり含んだ出汁でいただく淡路島産そうめんを！

締めには白出汁と鱧のうま味を凝縮した出汁で、土釜で炊き込んだ［鱧ご飯］、デザートまでいただき堪能させていただいました！

「淡路島の豊かな自然や食の恵みをここで存分に堪能し、安らぎのひとときをお過ごしいただきたいです」 と支配人の中村さん。

淡路島の豊かな自然と、日本の伝統美を五感で楽しみ、癒される『洗心和方』！疲れた身体、そして心までリセットしてくれる…そんな素晴らしい宿でした！！

夏季限定の［淡路島産鱧コースプラン］は8月末まで！ 今年の夏は癒しの淡路島旅へ、出かけてみませんか？