2020/11/06 12:51
しばやん
【2020.3月OPEN】麺屋えびす丸（阿波市阿波町）完飲続出の黄金鯛スープ、今すぐすすりあげたい
徳島県内の“今”を感じるニュー＆リニューアルオープンの新店や |
阿波市で鯛ラーメンのお店がオープン！
徳島産の鯛からとった出汁に、
5種類の塩を配合し、
そのほか旨みをアップさせるための
さまざまな工夫（残念ながら内容は秘密）
によって作られた黄金色のスープ。
店主の中村さん（写真中央）
レストランでメニュー開発などに
携わってきた経験から
「日常で親しまれる、
女性や子どもも食べやすい
和風ラーメンを」と考案された一杯。
［真鯛そば並］（680円）。
透き通ったスープの向こうには特注の極細麺。
あたりに漂う香りとともに、
食べる前からその味を伝えてくれる。
トッピングは鶏むねチャーシューと
紫玉ねぎ、カイワレ。
［鯛めし］（200円）。
麺を食べたあとは、残ったスープに
ご飯や鯛めしを入れて、
お茶漬け風にして食べるのを
おすすめしている。
ほとんどのお客さんが
スープの最後の一滴まで
残さず食べきっていくそう。
真鯛そばと鯛めしにからあげが2個ついた
［サービスセット］（990円）が人気。
こってり派の人は、
香り豊かなニュージーランドのバターを入れた
［バター入り真鯛そば］（780円）をぜひ。
早くもリピーターが増えているもよう。
サイドメニューは持ち帰りにも対応しているよ。
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麺屋えびす丸
- 住所／ 阿波市 阿波町大道北50-1
- 電話／080-6386-9984
- 営業時間／ 11:00～売切次第終了
備考／金・土・日・祝は夜営業あり
- 定休日／不定休
- 駐車場／共有
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