【まいにちランチvol.58】ハイナンチキンライスまるか（小松島市）／世界のランチ・アジア編

今日はここ行こ！とくしまのランチを毎日紹介

平日のお昼まえ、11時30分に「今日、どこで食べる？」の迷いを解決。ひとりでも、誰かとでも行きたくなる情報を毎日お届けします。

今週のテーマは【世界のランチ・アジア編】。

ハイナンチキンライスまるかの［ハイナンチキンライス］1,100円

▲ボリューム満点！タイの定番ソース［シン・チムナム］の香りがまた食欲をそそる。

店主が30年前に本場タイで学んだ味を持ち帰り、小松島の地でオープンして15年。地元で人気の『まるか』が提供するのは、看板メニューの［ハイナンチキンライス］だ。マレーシアやシンガポールに在住のハイナン島出身の華僑の間で広まった料理で、タイでは［カオマンガイ］と呼ばれる定番の屋台メシとして親しまれている。

フタを開けてみると、肉厚な蒸し鶏がご飯の上にぎっちりと盛られている。さっそく蒸し鶏をひと口頬張ると、しっかりとした弾力がありながら、ジューシーな味わい。鶏ガラスープで炊き上げられたご飯とともに食べれば、それぞれの味が引き立ち合い、何倍もおいしく感じられる。今回選んだソース［シン・チムナム］は、タイ産の味噌にニンニクや生姜が加わり、奥深くクセになる味わい。夢中でかきこみ、休憩がてらセットで付いてくるスープをすすると、やさしい味が胃袋にじんわりと染みわたる。

［シン・チムナム］のほかにも、甘口からピリ辛まで8種類からソースを選べるのもうれしい。食べ終える頃には「次はどのソースでいただこうか」と、私の“また訪れたくなるお店”リストに加わった。

-ひとくちmemo-

●夕方（17:00～19:00）の営業日（予約のみ）は、Instagram（@maruka61）のストーリーズでお知らせ
●店主が一人で切り盛りしているため、お昼どきの混雑時や、事前予約なしの時、複数個の注文時などは、かなり待つことがあるので余裕をもって訪れよう
●ソースは、シーズニングソース、スイートチリソース、ガーリックチリソース、チリソース、ジンジャーソース、甘口ソース、タイ産国産ソース、シン・ナムチムの8種類から選ぶことができる
●支払いは現金のみ