【まいにちランチvol.60】CAMRY ベトナム料理店（徳島市）／世界のランチ・アジア編

CAMRY ベトナム料理店の［ブンボーフェーセット］1,220円

▲日本人にも比較的ポピュラーなベトナム料理の［フォー］と同じ、米粉の麺“ブン”が入った［ブンボーフェー］と、これまた馴染みのある［生春巻き］のセット。これにサラダとデザートがセットになっている。

徳島駅から歩いてすぐの場所にある『CAMRY ベトナム料理店』はベトナム人のオーナー、チャンさんが2年前にオープンさせた店。店内の落ち着いた雰囲気と、スタッフさんの丁寧な接客に心も和む。

今日はパクチーの入ったランチと心に決めて入店。今まで黙っていたけれど、私は「パクチスト」なのだ。

写真付きのメニュー表をパタパタとめくりながらチョイスしたのは［ブンボーフェーセット］。「ブン＝麺、ボー＝牛、フェー＝地名」すなわち「フェー地方の牛肉麺料理」とチャンさんに教えてもらった。

意味がわかって食べるとより感じる牛骨からじっくり取ったスープのうま味と、のどごしのいい米粉の麺。具材にも煮込んだ牛肉、ベトナムでは定番の牛肉ハムや肉団子がゴロゴロと牛尽くし。フレッシュな玉ねぎとネギのシャキシャキ感、もちろんパクチーも程よいアクセントになっている。

副菜の生春巻きはモチっとした半透明の皮から透けて見えるエビ、ビーフン、パクチーなどの野菜の赤・白・緑のコントラストがなんとも美しい。ナンプラーと酢を合わせたつけダレにチョンとつけてパクリと食べるとさまざまな味がふわりと広がる。

パクチー好きはもちろん、パクチーが苦手な人は別添えなど対応してくれるのでベトナム料理をぜひ食べてみて～。

✅そのほかのメニュー

・フォーセット 1,180円
・コンチヌン（焼肉ごはん）1,050円
・ブンチヌン（焼肉ビーフン）960円
・ブンチャー（つけ麺）890円
・焼肉バインミー 680円
など