【まいにちランチvol.59】terrace38（徳島市）／世界のランチ・アジア編

terrace（テラス）38の［シシグ飯］1,320円

▲［シシグ］はメイン食材である豚のホルモンや皮までも余すところなく使う知恵として生まれたフィリピンの伝統料理。同店では、ライスのない［シシグ］単品の注文も可能。

東船場町に店を構えて10年。本格的なフィリピン料理が味わえるカフェレストラン『terrace38』。ボードウォークに面した開放感あふれるテラス席と、あの個性的な看板を目にしたことがある人も多いはず。

「フィリピン料理といえば、シシグかチキンアドボが定番だよ」なんて聞いていたので、今日のランチはどちらにしようかと悩んでいたところ、先客がオーダーした［シシグ飯］が目の前を通過。そこから漂ってきた、とんでもなく食欲をそそる香ばしい匂いにまんまと一本釣りされ、気づけば私も同じものを注文していた。

運ばれてきた鉄板からは、タレとごはんが焼けるジューッという魅惑のサウンド。頂に鎮座する絶妙な焼き加減の目玉焼きに、思わずゴクリと喉が鳴る。

「待ってました！」とばかりにスプーンで半熟の黄身を崩し、シシグ、ライスもろともハフハフして頬張る。するとどうだろう。初めて食べるのに、どこか親しみのある懐かしい味を“10倍おいしくしたような”衝撃が走る。細かく刻んで炒めた豚肉とホルモンにしょうゆとしょうがの効いたタレが絡む、言うなればフィリピン版“豚のしょうが焼き”だ。ハマった、間違いなくリピート確定。

料理のクオリティやお店の雰囲気の良さもさることながら、オーナーの明るい人柄もこの店最大の魅力。うっかり会話が弾みすぎて「昼休みが終わっていた！」なんて大惨事にならないよう、くれぐれもご注意を（笑）

✅そのほかのメニュー

・チキンアドボ ※スープ＆サラダ付き 1,390円
・揚げ焼売 ※スープ＆サラダ付き 1,390円
・ロンシローグ 1,390円
・フィリピン式焼きそば 1,180円
・タコライス 1,280円
など