【徳島】パティシエが手がける夏スイーツ2026｜DAJU PARK（ダイジュウパーク）『セゾン・ド・サンクェム』

いよいよ夏本番！
おでかけで立ち寄りたいのは、ジェラートやかき氷など目にも涼しい冷んやりスイーツ。

今回は、徳島県内の人気洋菓子店＆カフェから、パティシエが手がける絶品夏スイーツをお届け！

写真映え間違いなしの一品とともに、徳島の夏をハッピーに乗り切ってー！

DAJU PARK（ダイジュウパーク）『セゾン・ド・サンクェム』

明治35年から徳島で愛され続ける『岡萬本舗』。その伝統的な和菓子の技にモダンな「洋」のエッセンスを織り交ぜた『DAJU PARK』が手がけている『セゾン・ド・サンクェム』は、ワンランク上の“特別なお菓子”をコンセプトにケーキなどの洋菓子も取り扱うお店。

店内には販売スペースに加え、木のぬくもりを感じるカフェが併設されている。時間帯を問わず賑わう客席には、人の顔ほどもある大ぶりなかき氷が、次々とテーブルへ運ばれていく。

かき氷メニューには、季節限定のメロンや、白桃、マンゴーをふんだんに使ったラインアップが並ぶ。中でも一際目を引くのが、いちごをまるごと削り出した［贅沢そのまま苺］（1,760円）。

▲どんどん積もるいちごの雪。中にはジェラートも隠されているから、食べ進めていくと食感の変化も楽しめる。

いちごは、今年の5月にスタッフ総出で収穫し冷凍保存していたもの。パティシエの大村さんは「今年のいちごは大粒なこともあり、10粒程度でこのボリュームです」と、両手を広げたほど大きな器に山高く盛られた姿を見せながら語る。

ふわっと軽い練乳ムースとシャンパンゼリーを盛り付けることで、さらに華やぎが引き立つ。ふわふわで口どけのよい食感と、フレッシュでさっぱりとした後味がたまらない一杯だ。

▲お盆期間の8/11・12は休まず営業！

オシャレな店内も魅力的だが、緑が美しいテラス席で心地よい風を感じながら、キンキンに冷えたかき氷に舌鼓を打つのも夏の醍醐味だ。ご褒美の一杯として、非日常を堪能できる特別なひと時がここにある。