【徳島】パティシエが手がける夏スイーツ2026｜pâtisserieFLORAISON （徳島市城南町）

いよいよ夏本番！
おでかけで立ち寄りたいのは、ジェラートやかき氷など目にも涼しい冷んやりスイーツ。

今回は、徳島県内の人気洋菓子店＆カフェから、パティシエが手がける絶品夏スイーツをお届け！

写真映え間違いなしの一品とともに、徳島の夏をハッピーに乗り切ってー！

pâtisserieFLORAISON （フロレゾン）

2024年、城南町に登場した洋菓子店『pâtisserieFLORAISON』は、パリで修業を積んだというパティシエ・太田悠介さんが手がける本格スイーツが並ぶお店だ。

色合いがかわいらしい［マカロン］（1個340円～）や、フランス菓子の［パリブレスト］（550円）をはじめとする洗練されたケーキや焼き菓子がずらり。素材選びにとことんこだわり一つひとつ丁寧に作られたスイーツは、見た目の華やかさだけでなく味わいも本格的。

▲細かく砕いた氷とチョコレートガナッシュをミックス。なめらかな食感で口当たりはさっぱり。

夏季限定で登場するフローズンチョコレートが［ツメテーショコラ］と［抹茶ツメテーショコラ］（各750円）だ。フランス語を宿している商品名かと思いきや、まったく関係ないらしい！ 覚えやすいネーミングにしたかったのだとか。

こだわったのは、やはり素材。製菓用のフランス産チョコレートを使用し、トッピングにはコクとくちどけが楽しめる生クリームをたっぷりと。リッチな味わいでありながら、後味はさっぱりとしていて飲みやすく、本格的な味わいに仕上げている。

▲パティシエ・太田悠介さん。

今年新登場した抹茶フレーバーは、宇治抹茶とホワイトチョコを混ぜ合わせ、アクセントにチョコクッキーをプラス。濃厚な抹茶の風味と、コクのあるチョコレートの甘味を軽やかに楽しめる一杯だ。