【まいにちランチvol.71】道の駅 みまの里『美来食堂』（美馬市）／道の駅ランチ後編

道の駅 みまの里『美来食堂』の［チキン南蛮定食］1,100円

▲メインのチキン南蛮にごはんと汁物、さらに日替わりの小鉢が3皿。この充実感かつお手頃な価格、会社員がお昼に通ってくるのも納得だ。

日本百名山に名を連ね、美しい稜線を誇る西日本第2の高峰「剣山」を一望できる『道の駅 みまの里』。絶景という最高の前菜を堪能したところで、敷地内にある『美来食堂』で本日のランチをいただく。

運ばれてきた［チキン南蛮定食］は、ひと皿に盛られた食材たちの鮮やかなコントラストが見た目にも美しく、料理としての完成度を高めている。

チキン南蛮の真骨頂といえば、やはり小麦粉と溶き卵をまとわせて揚げるあの独特な衣。唐揚げのカリっとした衣とはまた異なる、エアリーでしっとりと味を抱き込む食感。そこに絡む甘酢の酸味が、食欲のスイッチを押してくる。

極めつけは、衣の複雑な凹凸が甘酢とたっぷりとつけられた自家製タルタルソースを一切逃さずキャッチするファインププレー。うま味・甘み・酸味の完璧なハーモニーを最後の一切れまで余すことなく奏で続ける。その余韻がお腹を満たすだけではなく、心に少しゆとりをくれる。

✅そのほかのメニュー

・にし阿波系ラーメン（並）　980円
・にし阿波系すだちラーメン（並）　850円
・刺身定食　1,720円
・日替わり限定定食　1,000円
・週末限定日替わり定食　1,580円
など