【徳島】2026年最新！パティシエが手がける夏スイーツ7選

パティスリーリゼット（徳島市北矢三町）

素材を大切に、パティシエが仕立てた洋菓子は控えめな甘さで男性やシニア世代からも支持されている『リゼット』。暑い時期になると「もう始まっていますか」と問い合わせが増えてくる『リゼット』のかき氷。

今年の新作［チョコキャラメル］（1,080円）。カップの中にはスポンジケーキに生クリーム、ナッツ入りのグラノーラ、マシュマロ。上にはふわっふわのミルク氷と氷を覆い隠すチョコキャラメルソース。

口内をひんやり満たすミルク氷は軽やかに口の中で溶けていき、食べ進めると味わいと食感が多様に変化していく。これぞ、パティシエ特製のケーキみたいなかき氷。

088-635-9586
住所／ 徳島市北矢三町3-6-20（グランディール矢三C1F）
営／10:00～19:00
休／火曜、臨時休業あり
P／4台

Pâtisserie FLORAISON（フロレゾン・徳島市城南町 2-7-25）

パリで修業を積んだというパティシエ・太田悠介さんが手がける本格スイーツが並ぶ洋菓子店『pâtisserieFLORAISON』。

夏季限定で登場するフローズンチョコレートが［ツメテーショコラ］と［抹茶ツメテーショコラ］（各750円）だ。こだわったのは、やはり素材。製菓用のフランス産チョコレートを使用し、トッピングにはコクとくちどけが楽しめる生クリームをたっぷりと。リッチな味わいでありながら、後味はさっぱりとしていて飲みやすく、本格的な味わいに仕上げている。

今年新登場した抹茶フレーバーは、宇治抹茶とホワイトチョコを混ぜ合わせ、アクセントにチョコクッキーをプラス。濃厚な抹茶の風味と、コクのあるチョコレートの甘味を軽やかに楽しめる一杯だ。

088-661-1239
住所／ 徳島市城南町 2-7-25
営／11:00～18:00
休／火曜、臨時休業あり
P／3台

やまなみ珈琲 三軒屋店

徳島市南部にある『やまなみ珈琲 三軒屋店』では、8月1日（土）から［パッションフルーツとチョコレートのかき氷］（1,500円）が登場。カカオ65％のカカオに砂糖を少し加えた、チョコレートを凍らせて削っているので、氷が溶けても冷たいチョコレートとして味わえる。少し大人っぽいビターな味わいと、ケーキにも使う甘さ控えめの生クリームの相性が抜群。その上にかかったパッションフルーツソースの鮮烈な香りと酸味が、一気に輪郭を立たせてくれる。苦み・甘み・酸味のバランスがよく、かき氷らしい軽やかさがありながら、食べ終えたあとにはケーキを味わったような満足感も残る。

088-669-3052
住所／ 徳島市三軒屋町東 89-2
営／9:00～18:00
休／無料
P／7台

MAISON REVEL（メゾンレーヴル・徳島市国府町）

国府町にある『MAISON REVEL』は、国内有数のチョコレート菓子コンクールで優勝経験を持つ洋菓子職人・山本和希さんのお店。

暑い夏にこそ味わいたい「フレーバー氷」を削ったかき氷は、まるでスイーツを食べているかのような満足感。中でもショコラ氷を削って作った［ショコラ］（1,296円）は、山本さんイチオシ。カカオ62％のショコラ氷をふわふわに削り、濃厚で甘めのショコラソースをかけながら仕上げていく。食べ進めていくとクランチのザクザクと軽快な食感も楽しめ、最後まで飽きのこないおいしさだ。

088-660-5577
住所／ 徳島市国府町日開438-1
営／10:00～18:00
休／日曜、臨時休業あり
P／共有

DAJU PARK『セゾン・ド・サンクェム』（名西郡石井町）

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かき氷の中でも一際目を引くのが、いちごをまるごと削り出した［贅沢そのまま苺］（1,760円）。パティシエの大村さんは「今年のいちごは大粒なこともあり、10粒程度でこのボリュームです」と、両手を広げたほど大きな器に山高く盛られた姿を見せながら語る。

ふわっと軽い練乳ムースとシャンパンゼリーを盛り付けることで、さらに華やぎが引き立つ。ふわふわで口どけのよい食感で、氷の中にはジェラートも隠されているから、食べ進めていくと食感の変化も楽しめる。フレッシュでさっぱりとした後味がたまらない一杯だ。

088-679-8840
住所／ 名西郡石井町藍畑字第十 515-5（DAIJU PARK内）
営／10:00～18:00※カフェは16:00ラストオーダー
休／火・水曜※祝日の場合は営業、振休あり
P／20台

UZUKI（ウヅキ） -sweets shop-（阿南市中大野町）

▲［信州産あんずと杏仁のソフトクリーム］（570円）は、お盆前くらいまで。

2022年のオープン以来、阿南市はもちろん県内外からもスイーツ好きが訪れる注目のパティスリー。シーズン限定で加わるソフトクリームは、1カ月ほどでフレーバーが入れ替わる。

毎年7月中旬から登場するフレーバーが［信州産あんずと杏仁のソフトクリーム］。長野県から取り寄せた酸味の少ないフレッシュあんず［ハーコット］を、果肉はソースに、種の中にある仁はソフトクリームの風味付けに活用することで、あんずを丸ごと味わえる冷たいスイーツに仕上げている。
桃より少し甘酸っぱく、さっぱりとしているそうで、うだるような暑さの日にもおすすめ。

ミルクベースのソフトクリームに、紅茶やラベンダー、キャラメルなど、オリジナルのアレンジを加えて『UZUKI』ならではの味わいを追求。10月ごろまで、フレーバーを変更しながら提供される。

0884-28-9197
住所／阿南市中大野町北傍示453-3
営／11:00～18:00
休／月・日曜
P／6台

パール洋菓子店（三好市池田町）

▲［シングル］は390円、［ダブル］は680円※［プレミアムピスタチオ］を選ぶと+100円

「レモンケーキ」が全国的にバズった『パール洋菓子店』。三好市池田の本店限定でジェラートがスタート。パティシエ・鳩谷さんが各地のジェラートを食べ歩き、独自に研究を重ねた本格的な味。ミルクやショコラなど定番のフレーバーに加えて、地元の食材や旬のフルーツを使ったものなど素材選びにも妥協しない丁寧さに洋菓子職人の本気が垣間見える。ふわっふわの優しい食感に、素材のおいしさをダイレクトに感じる濃厚さ。リッチでプレミアムな味わいにうっとりする。

0883-87-8809
住所／ 三好市池田町ウヱノ 2618
営／11:00～18:00※売切次第終了
休／月曜※祝日の場合は営業、翌日休
P／共有