【まいにちランチvol.84】natural cafe やどり菜。（徳島市）／体にやさしい手づくりランチ

やどり菜。の［月替わりランチ］1,380円

▲写真は8月の月替わりランチ・ガパオライス。副菜は定番のキャロットラペと季節の野菜を使ったものがもうひとつ付く。この日はかぼちゃのサラダ。

思わず笑みがこぼれるような、彩り豊かな一皿。撮影中に通りかかったお客さんが「おいしそう」とつぶやくほど、ビジュアルの完成度が高い。
そんな［月替わりランチ］は、旬の野菜をおいしく食べられるように趣向を凝らしたメニュー。例えば8月のガパオライス。国産大豆100％の豆腐と鶏ミンチをベースに、無添加の醤油やみりん、きび糖などで味を調える。ピーマンやパプリカといった夏野菜が彩りを添え、シンプルながら素材のうま味が際立つ一品に仕上がっている。

国産材料にこだわり、麹を贅沢に使った味噌汁は深みのあるコクが体をじんわりと温めてくれる。いずれのメニューも食材はもちろん、調味料ひとつまでこだわり抜かれた、心と体がすっきりと満たされる食事だ。

しかも体に優しいからといって、決して物足りなさはない。しっかりと満足感があり、最後までおいしく食べ進められるのも『やどり菜。』の魅力。「体を労わりながら、おいしいご飯をしっかり楽しむ」。そんな食への想いが形になった、贅沢な時間を堪能してほしい。

✅そのほかのメニュー

・月替わりハンバーグ　1,380円（ポン酢は1,330円）
・ポキ　1,430円
・季節のパフェ　1,500円前後
・カスタードプリン　480円
・チーズケーキ　700円前後
など