《レトロ喫茶チョアカフェ》体への想いと厳選素材を詰め込んだ、古民家に息づく新感覚クロッフルサンド

2026/09/11 09:30

まさっち

《レトロ喫茶チョアカフェ》体への想いと厳選素材を詰め込んだ、古民家に息づく新感覚クロッフルサンド

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【読了３分】

あわわ特派員のまさっちです。

南佐古の椎宮八幡神社の緑に見守られるように佇む、築50年以上の古民家。扉を開けると、そこにはレトロな別世界。移動販売からこの地に根を張ることを決めたご夫婦の、温かな空間が広がっていました。

栄養士が体への優しさにこだわった、発酵バター香る自慢の一皿

レトロキッサチョアカフェ／2026年6月オープン／徳島市南佐古七番町

▲ ［デザートクロッフルサンドセット］（1,400円）。週末限定！季節のフルーツなど2種類のサンドにミニアイス、ドリンクも付いた大満足のご褒美セット。

昭和のノスタルジーが息づく空間で味わえるのは、徳島ではまだ珍しい注目のクロッフルを使ったサンドイッチだ。クロッフルとは、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げた韓国発祥のハイブリッドスイーツのこと。具材がぎゅっと詰まった、写真に撮りたくなる可愛らしさに心が弾む。東京で食べたクロッフルの美味しさに感動し、「当時徳島にはまだなかったクロッフルサンド専門店を開きたい」と思ったことが、開業のきっかけ。2024年秋にキッチンカーで始動し、このたび念願の実店舗を構えた。調理を担当するのは、病院が運営するヘルシーレストランや高齢者向け施設、企業の迎賓施設などで栄養士として勤務してきた奥さんの沙織さん。体への優しさを第一に考え、こだわりの素材で手がけたメニューを展開する。徳島ならではの阿波和三盆糖や、厳選したヨーロッパ産発酵バターを使用し、店内でじっくり手焼きした生地は、外はサクサク、中はもちもちの食感だ。季節限定の［徳島県産シャインマスカットとマスカルポーネクリームのクロッフルサンド］（500円）や、ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した［チョコバナナクロッフルサンド］（400円）と、苦味が少なくフルーティーな［チョアブレンド珈琲］（500円）を合わせれば、最高のペアリングが完成する。平日11:00〜14:00限定で、唐揚げ・スープ・ヨーグルト付きのクロッフルサンドランチをご用意。たまご（1,000円）、コロッケ（1,100円）、一番おすすめのミックス（1,200円）の3種から選べる。そんな自慢のメニューをいただくのは、どこか懐かしい昭和の面影を残す店内。セルフリノベーションで作り上げた温もりある空間だ。店名の「チョア」とは、韓国語で英語の “good” や “like” という意味。「皆さんにとって、そんなお気に入りの空間になれば」という温かな願いが満ちる店内で、心も体も満たされる特別なひとときを過ごしませんか。

《レトロ喫茶チョアカフェ》のココスゴ！

●［ミックスクロッフルサンドセット］（1,300円）は、こだわり卵クロッフルサンド、コロッケクロッフルサンド、フルーツ、ドリンク付き。週末限定の大満足の総菜系セット。クロッフルサンドはテイクアウトOKなので、ピクニックやお土産もおすすめ。
●コーヒーは徳島の名店『アッタロード』が焙煎した、ルワンダ産の希少なスペシャリティコーヒー豆を使用。
●チョアカフェオリジナルのクロッフルメニューには、［あんバターモンブラン］と［なると金時モンブラン］（各800円）の2種類がラインアップ。徳島の老舗あんこ屋の風味豊かな北海道小豆あんや鳴門金時あんを使用。［あんバターモンブランクロッフル］には豆乳バターを添えている。
●ドリンクは、徳島のすだちやゆこう、梅を使った爽快なソーダをはじめ、無添加ミックススムージーや三好市の和紅茶などこだわりの地元産メニューを豊富にラインアップ。
●実店舗を構えた今もキッチンカー『choa cafe』の営業を継続しており、各地のイベントでもその味を楽しむことができる。