《創作串カツと餃子のお店うちわ徳島店》定番に遊び心とひと手間を

2026/09/19 18:00

kazz

★徳島のグルメ＆おでかけ情報満載！お得なクーポンやプレゼントは【あわわのアプリ】だけ！今すぐ無料ダウンロード

【読了３分】

串カツか餃子か？そんな迷いに、いっそ「両方！」と答えてくれる新店が誕生しました。徳島で居酒屋を展開する運営会社が、新たな一手として立ち上げたのが『創作串カツと餃子のお店うちわ徳島店』。目指したのは、肩肘張らずに集まれて、料理を選ぶ時間まで楽しい“大衆居酒屋”です。

手づくりの工夫が光る、創作メニューのにぎやかさ

ソウサククシカツトギョウザノオミセウチワトクシマテン／2026年7月オープン／徳島市秋田町

▲創作串かつ 　［キス柴漬けタルタル］（275円）・［レンコン明太詰め］（242円）・［ささみガリタルタル］（230円）・［豚バラ梅しそ］（253円）・［アスパラ豚巻き］（418円）

看板メニューは屋号の通り、ひと工夫を加えた創作串カツと餃子。衣の中身だけでなく、合わせるソースやタレにも遊び心を忍ばせ、「こんな食べ方もあるんだ」と思わせてくれるメニューが並びます。人気の特製餃子をはじめ、生つくね、炭火鶏のこぼれ麻婆豆腐など、酒の席でついもう一品と手が伸びる料理も充実。

オープンまで特に苦労したのはメニューの考案。試行錯誤を重ねた創作料理を「おいしい」と喜んでもらえたことが、何よりうれしかったそうです。

内装にも力を入れ、店内は明るく清潔感がありながら、どこか落ち着ける雰囲気に。少人数の飲み会から大人数の宴会まで利用しやすい空間です。

「また来たいと思ってもらえる料理と接客を」。その言葉が、この店の目指すところをいちばん素直に表している気がします。気の合う仲間と串を一本、餃子を一皿。秋田町の夜に、“何を食べるか”から楽しめる一軒が増えました。

▲大人気メニューの低温調理している鶏つくね料理。タレや塩、ごま油で楽しめる。［生つくね（タレ/塩ゴマ油）］（638円)

▲［胡麻豆乳タンタン餃子］（638円)餃子と胡麻タンタンの美味しいところどり。濃厚ながらしつこくない味わいが抜群！

《創作串カツと餃子のお店うちわ徳島店》のココスゴ！

●串カツは約40種類！ 110円から楽しめる！
●雪見大福まで揚げちゃう!? 驚きの変わり串も大好評！
●餃子は12種類！焼き・煮込み・水餃子まで多彩なメニュー群！
●串揚げと相性抜群！柴漬けタルタルなど“つけダレ”までひと工夫
●平日は単品飲み放題コースも！気軽な酒場使いに◎
●徳島だけじゃない！全国展開を見据える『うちわ』ブランド