《かすみ家》緑に囲まれた、自慢したくなる和食料理店

2026/10/29 15:00

ごっち

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【読了３分】
あわわのWEB編集部のごっちです。

県外から徳島に移り住んで早いもので15年以上が過ぎましたが、青空の広さと緑の美しさにはいまだに感動して、心が癒されます。

広い道から少し外れると、田畑が広がり山も近い。日々の暮らしがどんなに慌ただしくても、車窓からあぜ道に咲く彼岸花がふと目に留まるだけで肩の力が抜け、秋の訪れがたまらなく愛おしくなります。

そんな徳島らしい豊かな自然をひときわ色濃く感じられる場所が、阿波市土成町。
山並みと田畑がどこか懐かしい景色のなかで味わえる素敵なお店が誕生しました。

心安らぐ風景とともに過ごす、特別な食の時間を体感しに出かけてみませんか。

経験に裏打ちされた確かな技で、阿波食材を絶品料理へ

カスミヤ／2026年7月オープン／阿波市土成町

▲[できたて豆腐の四季彩御膳]（2,100円）は、ダシの効いたみそ汁とごはん、小鉢に香の物も付いてくる。

店主・藤原さんが生まれ育った阿波市でオープンした『かすみ家』。道に設置された案内板を目印に曲がるとすぐ黄色のタペストリーが見え、大きな日本家屋にたどり着く。深呼吸したくなるほどのどかな風景を背に店内に入れると、温かい日差しに包まれた期待通りの落ち着いた空間が広がる。

県内の数々の飲食店で料理長として腕を振るってきた店主がおすすめするのは［できたて豆腐の四季彩御膳］。自慢の豆腐は、卓上で豆乳から約15分かけてじっくり仕上げるスタイルだ。立ち上る湯気を眺めながら大豆の香りを楽しむ時間は、贅沢なひととき。できたてぷるぷるの豆腐は、濃厚な甘みが広がるやさしい味わいだ。さらに甘辛だれの唐揚げや新鮮なお刺身もちょっとづつ付き、満足度の高い内容となっている。使われている野菜にも妥協がない。他県に誇れる徳島産を「阿波野菜」と呼ぶ店主は、「このおいしさを県外にも届けていきたい」と語る。

ただ食事をするだけでなく、五感でも楽しめる豊かな時間を過ごせる一軒。知っていることを誇らしく思えるこの場所で、ゆったりとした食事を楽しんでほしい。

▲ぷるんっとしたできたて豆腐は、香りまでもおいしい。

《かすみ家》のココスゴ！

●海から離れた土成町でも新鮮な海の幸が食べられるようにと［朝獲れ刺身定食］などのメニューを展開。
●法事や家族の集まりに利用したい[会席コース]は、予算に合わせていろいろ選べる。
●お肉を楽しみたい人は[牛カツ定食]（2,580円）も注目！
●駐車場も広く、子ども用イスもあるから家族の集まりでも利用しやすい。