おむすび伝（でん・徳島市国府町）お米がおいしい！お昼ごはん｜秋の特集2026

お米がおいしい季節がやってきた！
米の種類や炊き方。それぞれに光る、お米へのこだわり。

ごはんがおいしいって、こんなに満たされるんだ。
そんな風に思わせてくれるお店をご紹介。

おむすび伝（でん）｜徳島市国府町

家族とともに大切に育てた有機栽培のコシヒカリが主役のおむすび専門店。店主の中木さんは徳島市一宮町で代々米作りを行ってきた農家で、現在、家族が管理する田んぼはおよそ20反に及ぶ。
「丹精込めて作ったおいしいお米を、もっとたくさんの人に味わってほしい」。そんな思いで、2025年11月に店を構えた。

▲［伝セット］（1,000円～、写真のセットは1,210円）。おむすびは11月の月替わり［さば柚子胡椒］と、人気メニューの［オトナのツナマヨ］。みそ汁は［今日のお汁（けんちん汁）］に変更（+100円）。

おむすびは「お米のおいしさを知ってほしい」という思いがそのまま形になったような堂々たる大きさ。1個あたりご飯は約140〜150グラムとボリューム満点で、見た目からもしっかりとした満足感を届けてくれる。

さらに、ご飯のおいしさへのこだわりはお水にも。水素水を使用することで、お米本来の甘みを引き出し、一粒ひと粒がふっくらと際立つ仕上がりに。注文を受けてから温かいご飯で握りたてを提供してくれるので、ツヤツヤとしたご飯のおいしさをダイレクトに楽しめる。

▲「おむすびを見て“でっかい！”と喜んでくれるお客さんの顔を見るのがうれしい」と話してくれた中木さん。大家族のお母さんらしいおおらかさ。

ラー油を効かせた［オトナのツナマヨ］は数あるメニューの中でもよく選ばれている具材。ほんのり赤みを帯びたビジュアルとピリッとした辛味が食欲をそそる。
今月の月替わりおむすび［さば柚子胡椒］は爽やかな風味がご飯とよく合う。

▲おむすびも大きいけれど、からあげも大きい！ お汁もおかずも器にたっぷり。お腹いっぱい満たしてくれる。

しっかり食べたい人におすすめの［伝セット］は、おむすび2個に大ぶりのからあげが2個、小鉢には器にたっぷりのきんぴらごぼう。けんちん汁（みそ汁を+100円で変更できる）も具だくさんで食べごたえ満点。

▲注文後に一つずつ丁寧に握ってくれる。握りたての温かいおむすびが食べられるのも魅力だ。

おむすびの具材は20種類ほどがそろい、梅やおかか、昆布、のりの佃煮といった定番具材は自家製。
［月替わりおむすび］は気候などで変わる売れ筋の傾向を見ながら、スタッフみんなでアイデアを出して考案している。これまでにもコーンバター醤油やツナキムチ、梅きくらげなど多彩なアレンジが登場してきた。

店内でゆっくり楽しめるイートインに加え、忙しいときでもサッと利用できるテイクアウトにも対応。

丹精込めて育てた自慢のお米のおいしさを伝える、ほかほか握りたてのおむすび。ご飯の甘みが格別な新米は、今の時期だけのお楽しみだ。

▲テイクアウトもOK。単品はもちろん、好きなおむすび2個とみそ汁がセットになった［おむ汁セット］（650円）もあるよ。