チーズケーキが黒いワケ。

チーズケーキは普通、白い。
ベイクドだろうが、レアだろうが、スフレだろうが！
チーズケーキは白いのが一般常識。

否…常識にとらわれないで！

今回お届けしたいのは、徳島で味わえる『黒チーズケーキ』4選！　

なんで黒いの？
黒い理由は様々。だけどもご安心を！　美味しくてクセになるのは間違いないから。

とにかく見て！　見た目の世界観にもググっときて、きっとあなたも食べに行きたくなるはず。

力強いチーズの風味がクセになる

［真っ黒チーズケーキ］1,200円

店主が実際に食べてこれぞと思ったスイーツを県内外からお取り寄せ。カフェで提供して好評を博している。チーズケーキは香川の『フランス菓子 工房ラ・ファミーユ』のもの。外はブラックココアを使ったさっくり食感のクッキー生地、中はリッチな味わいのみっちりチーズケーキ。ギャップのある味わいが楽しい。後を引くほどチーズの風味が強烈で、どっしりとしていて味わい深い。

黒を基調とした店内はシックな雰囲気。店のコンセプトカラーが黒で、お皿も黒いものを使うこだわり。

営/ 12:00～20:00
休/ 月曜（祝日の場合は営業）
席/ テーブル10席、個室4席（要予約）
Ｐ/ 5台
●禁煙
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徳島市城南町2-6-35-1

088-678-6627

 ざっくざく食感のニューフェイス

［オレオレアチーズ］650円

レアとベイクドが人気である「風待ちの丘ルン」の新勢力は、この世に嫌いな人はいないであろう世界的クッキー・オレオ。トッピングだけでなく生地の中と底にも使っていて、すさまじくオレオ味。しかしながらチーズケーキだって負けていない。オレオとは対象的にクリームのような口当たりで、ほのかな酸味あり。生クリームをよく泡立てることで軽い食感を作りだしている。個性的なビジュアルで、写真映えも◎。

店内や駐車場からは、広大な瀬戸内海を一望することができる。

営/ 9:00～17:00（16:00 ラストオーダー）
休/ 火曜、第2月曜
席/ テーブル30席
Ｐ/ 20台
●時間帯禁煙
●Facebook
●Instagram

鳴門市北灘町折野東地312-3

088-682-0015

チーズケーキをおかずにチーズケーキ

［青カビとはったい粉のチーズケーキ］700円

ハダカムギを炒った後に挽く、はったい粉を使用したチーズケーキは、黒く香ばしい表面とチーズのコントラストが心地よい大人の男の装い。一方、青カビによる一品はねっとりとしていて濃厚、王道的な女性好みの味わい。せっかくなので二つが同時に味わえるセットをぜひ。チーズケーキをおかずにチーズケーキを食べる感覚は不思議でありながらも至福。

穴吹ののどかな住宅街。隠れ家のような場所。

営/ 11:30～17:00（土曜は11:00～）
休/ 日・月曜
席/ テーブル16席、カウンター4席
Ｐ/ 8台
●禁煙（テラスは喫煙可）
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美馬市穴吹町穴吹字藤原11-1

090-9453-1442

チーズケーキにも“藍”を！

［藍のトリプルチーズケーキ］1,170円
※ドリンクオーダーで合計金額から100円引き

染めるだけでなく、食用としても脚光を浴び始めた“藍”。ひたすら美しいケーキの深遠たるブルーはこの高級食材である藍をたっぷり使用することで表現。
手前から、藍を主体としたチーズケーキにホワイトチョコで模様をつけた“藍マーブル”、チーズケーキに藍を混ぜ込んだホワイトチョコでマーブル状にした“白マーブル”、上が濃い藍のチーズケーキ、下が通常のチーズケーキの“ツートン”だ。

3種セットで提供する理由は、「食べ比べることによって、藍本来の味わいを感じてほしい。藍の分量が一番少ない白マーブルから食べてみるとはっきりわかるはず」と代表の藤田さん。

勧め通りに食べてみると、白マーブルは上品な甘みで、ほぼ普通のベイクドチーズケーキの味わい。次に藍マーブル。明らかに後味が違う！　さわやかで苦みがあり、甘さおさえめの大人味。ツートンはまた違って、上部だけを食べるとより藍が鮮明に感じられる。一人でも正直ぺろりだけど、シェアして食べるのも楽しいはず。

営/ 9:00～18:00
休/ 水曜、第2・4・5日曜
席/ 座敷24席
Ｐ/ 20台
●禁煙
●フリーWi-Fi
●Facebook

三好市三野町太刀野山301-35

0883-77-2804