どうもまっつんです。

めっきり寒くなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

あわわでは、毎年この時期になるとお歳暮などをいいただいているわけなのですが、今年はお野菜をたくさんいただいています！　それはもう、モリモリと！

あわわ農業系ライター・しげさんの「イケてる！ 農業者さん数珠つなぎ」。

こちらの企画でつながった農家の方々からのご厚意によるもので、

つい先日も鳴門市の『坂田農園』さんから青首大根の［里むすめ］。

同じく鳴門市の『長尾農園』からは［備中］という品種の立派なレンコンをいただきました。

「せっかく、おいしい食材をいただいたのだから、記事にしなくては！」

農業系ライター・しげさんと緊急コラボ！

家庭でも簡単に挑戦できる大根&レンコンレシピをご紹介

というわけで、あわわ的人脈食堂、開店です！

おかずやおつまみにぴったり！［大根めんたい］

市販のスパイスで本格仕上げ［レンコンと鯖のアーリオオーリオ］

がっつりおかずになる［大根のテールスープ風］

さっぱり酢豚風［鶏肉・大根・レンコンの黒酢炒め］

これで全4品が完成！

で、本家の『人脈食堂』では、ゲストに実食してもらうわけなので

それにならって、ゲストにご登場いただきます！

あわわの肉食系女子！

というか、肉好きのまつモンです！

普段お肉一直線の彼女に、野菜の魅力を感じてもらおうと急遽来てもらいました。

大根めんたい

「大根を炒めたシャクシャクした食感が新鮮！ 明太子の味付けもばっちりマッチしてますね。見た目も鮮やかで私好み♪すごく簡単に調理できるとこもポイントですね。」

レンコンと鯖のアーリオ

「オーリオまず、アーリオオーリオを自宅で作る発想がありませんでした（笑）。レンコンは大きめにカットされているので、シャキシャキとした食感が楽しめますね。鯖との相性は「正直どうなのかな？」と思ったのですが、スパイスのおかげで魚臭さもとれているし、なんだか創作イタリアンを食べているみたい。十分主役として成立する食べ応えです。」

大根のテールスープ風

「大根がとってもホロホロ‼ しかも、牛の旨みがしっかりとしみこんでいて、ごはんが欲しくなる☆　スープは［ダシダ］と塩で味付けされているということですが、それでも旨みが複合的に重なっているように感じます！ そして何よりお肉もおいしい（笑）」

鶏肉・大根・レンコンの黒酢炒め

「ゴロゴロ野菜と鶏肉たっぷりで食べ応え満点！ 大根には甘みがあって、とっても食べやすいです。レンコンはそのもの旨みが引き出されているように思います。ほっこりするような家庭の味という感じで、お弁当につめてもよさそうですね。」

ご覧のように肉好きのまつモンにも好評だったようです。

この時期、大根やレンコンは野菜売り場にたくさん並んでいると思います。

今回のレシピを見て「いいな～」と思った人は

ぜひご自宅でチャレンジしてみてください。

今回紹介した4品は、本当に簡単ですので！

騙されたと思って！