この夏、ちと暑過ぎやしませんか？

普通に徳島市内でも37～8℃超えてる日もあるし(;^ω^)

ちょっとつらめの風邪ですやん。

まあ、コロナの影響でお盆に特に遠出する予定もなかったわけですが

ここまで暑くなると、とにかく外にでるのが面倒

というか、もはや出たくない（笑）

が、しかし！

エアコンのきいた部屋でずっとぐうたらしてても

腹が減る（夏バテとは…）。

で、重い腰をあげてキッチンに向かうわけなんですが

何を作るかというと…

となったら、やっぱり麺っしょ！

というわけで、今回は

簡単！ おいしい！

この夏試した冷たい麺料理の中から、満足度の高かったアイデアレシピを紹介します。

☆☆《パスタ部門》ブロッコリーとしらすのパスタ☆☆
☆☆《そば部門》トマトのイタリアン冷製そば☆☆
☆☆《中華麺部門》屋台風冷やし混ぜそば☆☆
☆☆《そうめん部門》スタミナ豚キムそうめん☆☆
☆☆《うどん部門》豆乳明太うどん☆☆

～手順～

①鍋にお湯を沸かし、塩を適量入れてパスタを袋の茹で時間どおりに茹でる。

②ブロッコリーを生のままざっくり目のみじん切りにする。それが済んだらニンニクをみじんぎりに

③フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、赤唐辛子を入れて炒める。香りがでてきたらしらす、ブロッコリー、煎りごまを加えてサッと炒める。

④火を止めて、③にパスタの茹で汁を少量加えなじませる。完成したものをボウルにうつし、氷水につけて冷やす。

⑤茹で上がったパスタを冷水で〆る。水気をきって、④とあえれば完成！

～総合評価～

調理時間　　　★★★★☆
材料の手軽さ　★★★★★
斬新さ　　　　★★★☆☆
おいしさ　　　★★★★☆

～手順～

①トマトを小さめの角切りにする

②そばを袋に表記してある時間どおりに茹でる。その後、冷水で〆る。

③ボウルにトマト、オリーブオイル、塩こんぶ、レモン汁を加えてよく混ぜる。

④水気を切ったそばを③のボウルの中に入れ、麺全体になじませる。仕上げにしらすやバジルをちらして完成！

～総合評価～

調理時間　　　★★★★★
材料の手軽さ　★★★★☆
斬新さ　　　　★★★★★
おいしさ　　　★★★★☆

～手順～

①ニラをざく切り、青ねぎを小口切りにする。

②フライパンを中火にかけ、挽肉を炒める。ある程度ほぐれたら、豆板醤と焼肉のタレを加え水分が無くなるまで炒める。

③たっぷりのお湯で中華麺を茹で、お好みの硬さの頃合いで氷水で〆る。

④めんつゆ、ごま油、しょうゆ、顆粒鶏ガラをボウルに入れ、水気を切った中華麺を合わせる。

⑤ニラ、青ねぎ、韓国のり、鰹節、卵黄、②の具材をトッピング。お箸でしっかりかき混ぜていただく。

～総合評価～

調理時間　　　★★★★☆
材料の手軽さ　★★★☆☆
斬新さ　　　　★★★☆☆
おいしさ　　　★★★★★

～手順～

①豚肉をボウルに入れ、料理酒、砂糖を加え揉みこむ。完了したらしばらくおいておく。

②そうめんを袋に表記された時間どおりに茹でる。茹で終わったら氷水で〆る。

③フライパンにごま油をひいて、ニンニクを炒める。香りがでてきたら豚肉を炒め、火が通ってきたら醤油と1つまみの砂糖で味付け。

④皿に麺つゆをひいて、水切りしたそうめんを盛り付ける。その後キムチと青ねぎをお好みの分量加え、最後に③で味付けした豚肉をトッピングし完成。

～総合評価～

調理時間　　　★★★★★
材料の手軽さ　★★★★☆
斬新さ　　　　★★★☆☆
おいしさ　　　★★★★☆

～手順～

①冷凍うどんを電子レンジで袋ごと温める。

②スプーンやフォークを使って明太子の中身を出す。

③鍋に豆乳とマーガリン、白だしを加え、2分の1腹の明太子を加熱。フツフツしだしたら火を止めてボウルに移し、冷水で冷やす。

④レンジから取り出した冷凍うどんを、冷水で〆る。よく水気を切った後、③と合わせて皿に盛りつける。最後に好みと薬味ともう2分の1の明太子をトッピングして完成！

調理時間　　　★★★★★
材料の手軽さ　★★★☆☆
斬新さ　　　　★★★★★
おいしさ　　　★★★★★

すべて徳島で手に入る食材ばかりなので、

うだるような暑～い日に、ぜひ試してみてください！

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