2020/12/04 09:00
しょうすけ
【11月OPEN】カモ谷製作舎(阿南市加茂町)コーヒーに魅せられた焙煎機のプロが工房をオープン!
徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック!
高校を卒業後、当時はまだ珍しかったラテアートを見て、バリスタとして3年、その後コーヒーの生豆販売会社に3年、国内最大手の焙煎機メーカーで8年勤務した岡﨑さん。まさにコーヒーに魅せられた岡﨑さんが、この度阿南市加茂町で焙煎工房をスタートさせた。
販売しているのはブレンド4種にシングルオリジン(ストレート)4種。コーヒーの起源ともいわれるエチオピアの豆には[ミヤノマエ]や[ワカスギヤマ]と阿南市で発見された遺跡名を命名。個性が活かされるブレンドは、ほろ苦さのある[ほろほろ]、苦味・酸味のバランスが良く飲みやすい[ごくごく]など。[ないない]はカフェインレスと特徴を現す名前が付けられている。全8種類あるコーヒー豆は100g750円、200g1,300円で販売。
営業日は全種類をドリップする作業から始まる。コチラでは全種類試飲することが可能で「一言に苦味や酸味と言っても人によって違うので、どういうコーヒーが好みなのか試飲もしてもらいながら選んでもらいたいです」と岡﨑さん。日替わりの豆で[HOT](400円)、[豆乳カフェオレ](450円)もいただけるよ。
また焙煎工房内に展示してあるモンペやたつけ(1万8000円)、ワンピース(1万8000円~)などは、岡﨑さんの奥さんが生地の選択、採寸などを行ってセミオーダーで制作してくれる商品だ。こちらも魅力的なので、ぜひチェックしてみて。
カモ谷製作舎
- 住所/ 小松島市大林町立光地 147
- 電話/0885-39-1275
- 営業時間/11:00~17:00
- 定休日/月、日
- 駐車場/7台