《海陽町／かいふ菓子ロマン KIMOTOYA（きもとや）》プロサーファー・間屋口香さんが選ぶサーファーが喜ぶ和洋菓子店［＃徳島24市町村わが町の有名人が選ぶ自慢のうまい店］

昔から馴染みのおいしい店、最近オープンした近所の注目店など、自分が住む町でお気入りの飲食店を誰しも持っているはず。そんな“わが町自慢の一軒”を、徳島の各地に住む、またはゆかりのある、61人の有名人に紹介してもらいました。食好きたちの舌も心も満たす店を連載でお届けします。

プロサーファー・間屋口香さんが選ぶサーファーが喜ぶ和洋菓子店／かいふ菓子ロマン KIMOTOYA（きもとや）

［波乗りバウムBig Wave］は中が1,296円、大が2,160円。表面はザクッとバウムクーヘンにはなかなかない食感で、中はもちっと弾力のある重厚な生地になっている。

海陽町らしさを表現した県南を代表するお菓子

サーフィンをしに県外へ行くことの多い間屋口さんが、お土産にと買っていくというのが『きもとや』の洋菓子。海陽の海に登る太陽をイメージした［サンライズ］、輪っか型が珍しい［波乗りラスク］、トンネルから見える波間を表現した［波乗りロール］など、店内にはサーフィンのメッカである海陽町をイメージして作られた洋菓子がたくさん並ぶ。「結婚式の引き出物にも、波乗りシリーズのお菓子を入れたんです」と間屋口さん。中でもイチオシなのが［波乗りバウムBig Wave］。発酵バターとアーモンドを使用したハードタイプのバウムクーヘンで、名前もサーファーなら誰しもが渇望する“Big Wave”と縁起がいい。生地には海部の塩、周りのコーティングには和三盆を使用しており、徳島らしさ満載でお土産にはぴったりだ。

Kaori Mayaguchi
プロサーファー。国内外で活躍するかたわらロッジとサーフショップの『Pavilion Surf』を運営。5歳から年配の人までのサーフィン体験・レッスンや、SUPクルーズのツアーも行っている。
http://www.pavilion-surf.com/

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