やぁ、みんな！

春植え野菜の準備は進んでる！？
こんにちは、しげです。

締め切りに追われ、春植え野菜の準備に追われ、毎日が充実しております（笑）

いろいろ植えるものはあるんですが、とりあえず…

たけのこキャベツ

最近流行の頭が尖がっているキャベツで、葉が柔らかく、甘みの多いのが特徴です。
甘みが多いということは、芋虫などの天敵に狙われるということです。
春からも敵との戦いは続く！

種から育苗中で、18株植える予定でございます。

次は！

じゃがいも（キタアカリ）

ジャガイモも最近いろんな種類が出て、中が赤いのやらムラサキのやらいろいろ種類がありますが、
結局は、この［キタアカリ］か、［トウヤ］に落ち着くというか、おいしいと思います。
作る料理も選びませんし。

そして、これはなにをしているかというと“芽出し”作業をしています。
2～3週間くらい日光に当ててジャガイモの発芽を促進させます。
ということで、植え付けは3月中旬くらいかな。

植え付けはちょっと普通と違う方法で行います。
一度この方法でやったら、通常の方法には戻れない、戻りたくない！
まぁ、そんな感じです（笑）

たまねぎ、にんにくは順調です！

えんどう豆、ソラマメは順調！というより
育ちすぎてヤバい…。
時期に適性より成長しすぎるのも良くないんです。

さて、おいしい“阿波ふうど”を求めて今回伺った阿波ふうどのお店がコチラ！

※阿波ふうどとは…
徳島県産食品の魅力や価値を伝えるブランドネームで、徳島の風土に育まれた食（food）が幸せをもたらすという意味。

『れんまるCAFE』さん

うーん、オシャレ！ ただこちらの画像はレンコン大好きな方には分かると思いますが、今の時期ではありません。葉が青々としていて白や桃色の蓮の花が咲いてるレンコン畑は、ずっと見ていられるくらいキレイですよね。

さて、この『れんまるCAFE』さんは名前の通りいろんなレンコンメニューがいただけるお店です。
素朴だけど、調理方法によっていろんな食感が楽しめる万能野菜！ 栄養価も申し分ありません。
焼いてよし、揚げてよし、煮てよし。
あぁ、書いてるだけで、よだれが…。

そんなれんこんを思いっきり楽しめるメニューが用意されていて、

今回いただいたのがコチラ！

どのメニューにもれんこんが使われています。

ん？

どこにれんこんが？ と思いますよね？
この麺、れんこんうどんなんです！

［旬菜と鶏そぼろのすだちれんこんうどん］

れんこんが使われているからか、食感がモッチモチでコシもしっかりアリ！
そぼろや旬野菜との愛称も抜群です。

［フライドれんこん（のり塩）］

おいしいに決まってる。れんこんは揚げることによって、シャキシャキの食感と程よい歯ざわりに。あま味も増しますよね。のり塩の塩梅がちょうどよくて、

「こんなんビール飲みたなるやん！！」

れんこんフライは自分でも家で作ることあるけど、どうやったらこの味出せるんだろう…。
素朴な料理ほどプロの技術が光ますね。

［れんこんまんじゅうのミネストローネ］

れんこんはもちろん、トマトも合います。
ただ、このミネストローネに入っているれんこんまんじゅうがヤバい！
スプーンで割ってひとくち口にほお張ると、
ふわぁ～っと広がるれんこんの風味、そしてふわふわモチモチの食感！
すごい、おいしすぎる！ニヤけてくる！

このれんこんまんじゅうにはかなりの衝撃を受けました。
もともと、好きだったれんこんがもっと好きになりました。

れんまるカフェさんでは、食事ができるだけでなく、れんこんチップやジェラート、
そして、とくしままるごと本でも紹介されている、『野本農園』のこだわりのケールのパウダーなども購入できます！

さぁ、次はどこの阿波ふうどスペシャリストのお店に行こうかな。