店主の城野さんは調理師学校を卒業後、うどんの道へ。約10年のあいだ徳島や香川で修業を重ね、コシとねばりのある麺に辿り着いた。「一番味わってほしいのは麺。徳島の人が好むコシの強さともちもちした食感を両立させました」。自慢の麺のおいしさもさることながら、天ぷらも見逃せない。日本海産の肉厚でやわらかいイカを使ったいか天、しっとりとジューシーなかしわ天、どちらも鮮度の良い素材の持ち味が存分に生かされている。ちなみにうどんはものすごくたっぷり盛ってくれるから、お腹ペコペコにしていくといいよ。
かしわ天ざる（700円）。
いか天ざる（700円）。
ゆでたて、揚げたてを提供してくれるから15分程お待ちを。
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