【2022年7月オープン／焼鳥 ももち （徳島市安宅）】新鮮な朝引き阿波どりを炭火でバラ焼きに

バラ焼きが楽しめるお店

『焼鳥ももち』の焼き鳥は串を刺さずに網で豪快に炙り焼きする「バラ焼き」。

鴨島町から仕入れた朝引きの新鮮な阿波どりを土佐備長炭の炭火で一気に焼き上げ、肉のうま味をぎゅっと閉じ込めた逸品。

［親鶏もも（鳴門塩）］（792円）。

親鶏は脂のりがよく弾力ある肉質で、噛めば噛むほどあふれ出す濃縮されたうま味が魅力。

180グラムとボリュームたっぷりで、添えられたスダチや柚子胡椒をつけると爽やかな味に変化するのも楽しい。

味付けは鳴門塩のほか、タレ、ねぎ塩ポン酢も選べる。

肉質が柔らかい［若鶏もも（塩、タレ）］（638円）もあり。

［キモ塩ごま油ネギまみれ］（638円）

塩焼きのふっくらとしたキモにネギがたっぷり。ごま油の風味がふわっと香り食欲をそそる。お酒のおつまみにピッタリ。

［月見つくね］（539円）。

山芋入りのふんわりつくねは、揚げて砕いたなんこつを加えてあってコリコリ食感がアクセント。

自家製のタレは鶏ガラスープベースに醤油やみりん、ワイン、梅酒などを独自配合して煮詰めている。

焼き鳥以外にも［鶏の唐揚げ］（715円）や［名古屋風手羽先甘辛揚げ］（528円）など多彩な鶏料理が揃う。

木をふんだんに使った落ち着いた店内。

カウンター席や半個室のテーブル席のほか、小上がりの掘りごたつ席もあり。

お通し代は1人308円で、子どもは無料。

城東中学校南側の道向かいに店を構える。

汁物以外のほとんどの料理はテイクアウトOKで、夕ごはんのおかずや家飲みのアテにも最適。

仕事帰りにサクっと1人飲みや仲の良いグループでの飲み会など、おいしい鶏料理を堪能したい時にぜひ立ち寄ってみてね。