2022/12/03 07:00
オータク
![【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/1922e1b3f913f0216c859742974c195936d378ff6392dfb5b77a9afa2e8d17aa637c4cbb34258.jpg)
【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる
近年古民家を活用したおしゃれなお店が続々とオープンしているうだつの町並み。
そんなエリアにまた1軒、新たなコーヒー屋さんが誕生した。
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店主は40年来のコーヒー好きで、抽出、焙煎を独自に勉強。
暇を見つけては他のお店に行ってコーヒーを飲むという。
「今どんなコーヒーが好まれて飲まれているのかが気になります。」
そんな勉強熱心な店主のお店でいただけるコーヒーは、他店ではあまり見ないスタイルで提供されていた。
オーダーメイドで淹れてくれるコーヒーは格別
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コーヒー豆の前で「どれにしようかな」と悩んでいると、「どんなコーヒーがお好みですか?」と店主。
そう。『卯建珈琲焙煎室』では、こちらの好みに合わせてコーヒーを淹れてくれるスタイルなのだ。
なので、こちらは豆の特徴などを把握していないくても大丈夫。ただ好きな味を言えばいいだけ。
「酸味が苦手」
「いつも濃い目のコーヒーを飲んでいる」
などと伝えれば豆の種類や淹れ方を調整したり、その場で数種類をブレンドしたりして調整し、好みに近い味わいのコーヒーを提供してくれる。
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ハンドドリップで丁寧に抽出してくれる。
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[コーヒー](400円)。紙コップで提供してくれるため、街歩きしながら飲むことも可能だ。
今回私は「濃いめが好きです」とざっくばらんに伝えたところ、[インドネシア マンデリン]というコーヒーを選んでくれた。
飲んでみると確かにピッタリ。しっかりと濃さを感じられる好みの味わいだった。
ぜひとも店主と相談しながら、あなたに合ったコーヒーを楽しんでほしい。
焙煎へのこだわり
コーヒー豆の焙煎には、徳島では数軒しか使用していないという直火式の焙煎機を使用。
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「直火式の場合、焙煎時間が10秒違うと、まるっきり味わいが変わってしまいます。なので焙煎中は目が離せません。」と店主。
この数秒のこだわりが、美味しいコーヒーを生み出している要因の1つなのだ。
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[コーヒー豆]は(100g/500円)とリーズナブルな価格で販売されている。日常使いにおすすめだ。
今回はコーヒーのことを中心に紹介したが、それ以外にも、[すだちハニー](400円)、[ジンジャーエール](400円)なども用意されている。
コーヒーが苦手な方と一緒でも安心して来店可能だ。
また、店内へのフードの持ち込みも可能とのこと。店主の寛容さに頭が下がる。
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スタッフの藍子さんが店頭に立っていることも。店主と同じく気さくで話しやすい。
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コーヒー好き店主とのコーヒー談義に花を咲かせるも良し、おしゃれな店内でゆっくり過ごすも良し、コーヒーを飲みながら街歩きをするのももちろん良し。
うだつの町並みを訪れるときは、卯建珈琲焙煎室にぜひとも立ち寄って欲しい。
※不定期でマルシェなどのイベントにも出店しているとのこと。
直近では
・12月3日(土) 食のsmileマルシェ
・12月4日(日) いたの里山マルシェ
で営業しており、その日は美馬市のお店は休むそう。
営業情報はSNSで更新しているので要チェックだ。
【あわわのアプリ限定クーポン】
ドリンク(1杯)、コーヒー豆(100g)50円引き
有効期限/~2022年12月25日(日)
※他クーポンと併用不可
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卯建珈琲焙煎室
- 住所/ 美馬市脇町大字脇町 123
- 電話/-
- 営業時間/13:00〜18:00
- 定休日/月、火、水、木、金 その他休業日/マルシェ出店等により土日でも休業、又祝日でも営業の場合あり(休業情報はSNSにて要確認)
- 駐車場/あり(道の駅藍ランドうだつ、美馬市地域交流センターの駐車場を利用)