【2022年11月オープン／お食事cafe ウチノ海 guriguru（グリグル・鳴門市鳴門町）】海が見えるカフェで体にやさしいごはん

2023/01/18 07:00

まさっち

【2022年11月オープン／お食事cafe ウチノ海 guriguru（グリグル・鳴門市鳴門町）】海が見えるカフェで体にやさしいごはん

『鳴門ウチノ海総合公園』から西に歩くこと5分。シーサイドに立つ『ウチノ海 guriguru』は、目の前が海という絶景のロケーションと体にやさしい料理が人気のお店。

ウチノ海の海岸沿いに佇むお店。

体にやさしい野菜たっぷりランチ

［週替わりランチ］（1,200円）

一番人気は、東京の漢方を扱うクリニックで栄養指導や料理教室をしていた女性シェフが作る野菜たっぷり［週替わりランチ］。

シェフの実家の農園で採れた北島町産無農薬野菜や、信頼できる卸売業者から仕入れた徳島県産の新鮮な食材をふんだんに使用。無農薬野菜はあえて野菜の持つファイトケミカル（植物が紫外線などから身を守るために作り出した色素や香りなどの成分）をそこなわないように皮を剝かずにいただく。

今週のメインはふっくらジューシーな阿波黒牛と国産豚肉の粗びきハンバーグ。マッシュルームの香り広がるブラウンソースがお肉のうま味を引き立てている。

豆入りのモチモチ雑穀米ごはんに野菜がたっぷりで具だくさんなクリームスープ、お野菜デリなどメイン以外の料理もほっとするやさしい味わい。

［カレーランチ］（1,100円）※当日限定

寒い季節にはスパイスがたっぷり効いたカレーでポカポカ温活。

取材日のカレーは牛すじのカレー。阿波黒牛のすじ肉を圧力鍋を使わず、1日かけてじっくり煮込んでおり、トロトロとした食感が楽しめる。

カルダモンなど数種類のスパイスとジンジャー、かぶ、つまみ菜、りんご、みかんなど10種類ほどの季節の野菜や果物を加えて、水を一切入れず煮込んだスパイスカレーは、辛さと濃縮された素材のうま味が感じられる。

ごはんorパンが選べ、パンを選ぶと自家製手捏ねパンの横には、なんと雑穀ごはんも付いてくる！

「カレーをパンで食べていると、ちょっとだけごはんも食べたくなりませんか」というシェフの素敵な思いやり。

［手作りパンたまごサンド］（700円）※当日限定・スープ付き

［手作りパンたまごサンド］は、自家製の手捏ねパンとたっぷりたまごサラダをオープンサンド仕立てに。塩をひかえめにしたシンプルな味付けでお子さんにも好評。

手捏ねパンの材料は、国産強力粉を使用。油分や卵、乳製品不使用でイースト菌も砂糖も最低限しか使っていないためなかなか膨らまないが、じっくり発酵させることで、驚きのふっくら食感を実現させている。

乳・卵アレルギーがあるお子さんを持つパパやママから「子どもにパンを食べさせたい」とお問い合わせがあるそうで、お持ち帰りもOK。

スパイス香るスイーツやドリンクも充実

［おやつ］と［ドリンク］（ランチ+各200円）

取材日のランチ後のおやつは、カルダモンやシナモンなどスパイスの風味豊かなキャロットマフィン。トッピングされたクリームチーズの酸味とナッツの香ばしさ、添えられたミルクアイスがマフィンの程よいスパイシーさと相性ばっちり。

ランチの後のドリンクはコーヒー、紅茶、チャイの中から選べ、差額でほかのドリンクにも変更可能。

ブレンドコーヒーの豆はやや深煎りで、シェフのご主人でオーナーの渡辺さんがお客さんの好みに合わせてその場で挽き方を変え、ハンドリップで丁寧に淹れてくれる。

紅茶は季節によって茶葉が変わり、現在はセイロンティーを提供。チャイはスパイスたっぷりで体がポカポカ温まるので、冬におすすめだそう。

［神山の梅シロップソルティーサイダー］（500円）

自家製の梅シロップは神山町にあるシェフの祖母の家で3年前に試行錯誤しながら漬けたもので今年度分がなくなり次第終了の限定ドリンクだ。

スパイス香る辛口で自家製の［大人過ぎるジンジャエール］（500円）や自家製柚子シロップの［木頭村柚子サイダー］（500円）もあり。

海の見えるテラス席でくつろぐ

愛犬のグルちゃん。

お庭の広々としたテラス席は1組限定の貸し切りで、ペットの同伴OK。ベンチ席は4席～6席、簡易なイスであれば数席ほど増やすことも可能。

小さなお子さんがいる家族連れやママ会などさまざまシーンで利用されている。人気席のため予約がおすすめ。

ちなみに店名の『グリグル』はオーナー夫婦が飼っていた先代犬のグリと、現愛犬のグルちゃんの名前。

「徳島にもっと人もワンちゃんも安心してくつろげる場があればいいな」との思いから貸し出しテラス席を作ったそう。

ディナーは1日1組限定。

ディナーは一軒家カフェを丸ごと貸し切りOK。18時から2時間or3時間の予約制で、［ディナーコース］は1名につき3,000円、3,500円、5,000円からチョイス。予約人数は6名～12名まで。

希望の料理や食材、好き嫌いやアレルギーにも可能な限り対応してくれるので気軽に相談してみて。

まるで自宅にいるかのようなアットホームなパーティ感覚のディナーをかなえてくれる。