【開催レポート】阿波ふうどスペシャリスト養成オンライン講座「ローカルの食を豊かにするデザインと写真のはなし」

徳島県では、「徳島の食」の魅力を県と連携して発信していただける個人・法人・団体・店舗等を｢阿波ふうどスペシャリスト｣として認定しています。認定されると、｢阿波ふうどスペシャリスト｣限定のメーリングリストやFacebookグループページにご招待させていただき、「阿波ふうどスペシャリスト」のコミュニティでの情報共有や、情報発信のスキルアップに役立つ講座等にご参加いただけます。

2023年1月に、スペシャリストのスキルアップ講座として「ローカルの食を豊かにするデザインと写真のはなし」を開催しました。

講師は、フードデザイナー・書家の小林幸さんです。すぐに使える写真についての基本的な知識と、小林さんがデザインを制作する時に意識していることをお聞きしました。

まず初めに、撮影では「写真を見た人のその後のアクション」を想定して写真を撮るのがコツだと共有いただきました。
その次に光の当て方や、アングル、構図、色温度、撮影の時に使う小物など、撮影の時に気を付ける具体的なテクニックを、実際の見本を見せながらご紹介いただきました。ほんの少しのことを意識するだけで、写真に立体感が生まれて被写体がグッと引き立つことがわかりました。

また、特に好評だったのは、デザイン制作の過程の紹介のコーナー。小林さんが過去に制作したポスターを、何をどのように意図して制作したのかを丁寧に紐解きました。「相手に伝える」ためには、「相手が受け取りたいこと」をアウトプットすることが大切だと分かりました。

他にも、発注者として気をつけるべきことや、参加者のチラシの添削コーナーなど、デザインのテクニックだけではなく、その思考法についてお伺いできました。

この講座は、阿波ふうどスペシャリストに申請することで、無料でアーカイブ映像を見ることができます。｢徳島の食｣を応援したい気持ちがあり、情報発信にご協力いただける方ならどなたでもご申請いただけますので、ぜひご登録ください。

▼阿波ふうどスペシャリストへのご申請はこちらから

次回は「誰かに話したくなる！ 徳島の知られざる豊かな食のはなし」を開催！

講師は、上勝の古民家で生産者さんとのご縁を大事にしながら上勝ならではのメニューを提供しているイタリアンレストラン『ペルトナーレ』のオーナーシェフ表原平さん。本質的な地産地消に取り組む中で出会った、徳島の知られざる食材についてトークイベント形式でお伺いします。野菜、魚、ジビエ、調味料など、まずは広く知られた食材をおさらいし、その後、上級者編として、スーパーマーケットなどでは出会えない食材や、消費者としての地元食材への向き合い方についてお伺いします。

日程：2023年2月28日（火）20:00～21:30
参加費：無料
定員：30名程度
※申込締切：2023年2月27日（月）17:00

「阿波ふうど」とは？

徳島の風土が培った食の魅力と素晴らしさを、多くの方に知っていただき、ともに分かち合いたい。そんな思いを込めて、徳島産の豊かな食材を「阿波ふうど」と名付けました。

「阿波ふうどスペシャリスト」とは？

徳島県では、「徳島の食」の魅力を県と連携して発信していただける個人・法人・団体・店舗等を｢阿波ふうどスペシャリスト｣として認定しています。認定されると、｢阿波ふうどスペシャリスト｣限定のメーリングリストやFacebookグループページにご招待させていただき、「阿波ふうどスペシャリスト」のコミュニティでの情報共有や、情報発信のスキルアップに役立つ講座等にご参加いただけます。｢徳島の食｣を応援したい気持ちがあり、情報発信にご協力いただける方ならどなたでもご申請いただけます。

「阿波ふうどスペシャリスト」に認定されると？