【開催レポート】阿波ふうどスペシャリスト養成オンライン講座「ローカルの食の魅力を発信！「美味しい！」を伝えるための文章講座」

徳島県では、「徳島の食」の魅力を県と連携して発信していただける個人・法人・団体・店舗等を｢阿波ふうどスペシャリスト｣として認定しています。認定されると、｢阿波ふうどスペシャリスト｣限定のメーリングリストやFacebookグループページにご招待させていただき、「阿波ふうどスペシャリスト」のコミュニティでの情報共有や、情報発信のスキルアップに役立つ講座等にご参加いただけます。

2022年10月に、スペシャリストのスキルアップ講座としてローカルの食の魅力を発信！「美味しい！」を伝えるための文章講座を開催しました。

講座では、編集・ライター・ときどき料理人のヒラヤマヤスコさんをお招きして、料理の特徴や美味しさを的確に伝わりやすくするために心がけるポイントをお聞きしました。

文章を書くためにはまずやることは、その文章で伝えたいことの軸を決めるということ。そして、「伝えたいこと」「読者が知りたいこと」それに合わせて情報を取捨選択して、構成をつくっていきます。いきなり書き始めてしまいがちですが、構成をつくることで、文章を迷いなく書き進めることができます。

また、文章を書く時に注意することとして、「雰囲気だけの言葉を使わない」というポイントもご紹介くださいました。例えば、「優しい味わい」。出汁の風味が優しいのか、フワフワの食感が優しいのか、情報の具体性に欠ける言葉は避けたほうが、より伝わることが分かりました。

他にも、構成を作る時のポイントや、SNSでの文章の書き方や改行のコツ、テキスト作成の練習方法など、文章を書くためのコツを盛り沢山でお聞きすることができました。

この講座は、阿波ふうどスペシャリストに申請することで、無料でアーカイブ映像を見ることができます。｢徳島の食｣を応援したい気持ちがあり、情報発信にご協力いただける方ならどなたでもご申請いただけますので、ぜひご登録ください。

▼阿波ふうどスペシャリストへのご申請はこちらから

次回は「誰かに話したくなる！ 徳島の知られざる豊かな食のはなし」を開催！

講師は、上勝の古民家で生産者さんとのご縁を大事にしながら上勝ならではのメニューを提供しているイタリアンレストラン『ペルトナーレ』のオーナーシェフ表原平さん。本質的な地産地消に取り組む中で出会った、徳島の知られざる食材についてトークイベント形式でお伺いします。野菜、魚、ジビエ、調味料など、まずは広く知られた食材をおさらいし、その後、上級者編として、スーパーマーケットなどでは出会えない食材や、消費者としての地元食材への向き合い方についてお伺いします。

日程：2023年2月28日（火）20:00～21:30
参加費：無料
定員：30名程度
※申込締切：2023年2月27日（月）17:00

「阿波ふうど」とは？

徳島の風土が培った食の魅力と素晴らしさを、多くの方に知っていただき、ともに分かち合いたい。そんな思いを込めて、徳島産の豊かな食材を「阿波ふうど」と名付けました。

「阿波ふうどスペシャリスト」とは？

徳島県では、「徳島の食」の魅力を県と連携して発信していただける個人・法人・団体・店舗等を｢阿波ふうどスペシャリスト｣として認定しています。認定されると、｢阿波ふうどスペシャリスト｣限定のメーリングリストやFacebookグループページにご招待させていただき、「阿波ふうどスペシャリスト」のコミュニティでの情報共有や、情報発信のスキルアップに役立つ講座等にご参加いただけます。｢徳島の食｣を応援したい気持ちがあり、情報発信にご協力いただける方ならどなたでもご申請いただけます。

「阿波ふうどスペシャリスト」に認定されると？