【2023.4月OPEN】ベビーカステラ ベイブ（板野郡北島町）時間がたってもしっとりやわらか、進化を続けるベビカス屋さんが店舗をオープン！

産直市を中心に県内各地さまざまな場所やイベントで移動販売を行ってきたベビーカステラのお店『ベイブ』。5年前にテント屋台からスタートし、昨年キッチンカーがデビュー。老若男女に好まれるベビーカステラの味はもちろん、気さくなご夫婦の人柄で着実にファンを増やしてきたお店が、この春北島町にテイクアウト専門店をオープンした。

4月19日グランドオープン！ 店舗は平日限定！

店舗のオープン日やキッチンカーの出店情報は随時SNSでお知らせしている。

店舗は平日のみ、月・水・金曜にオープン（予定※4月中は水・金曜）。

メニューはプレオープン中のもの。

お店の中はおいしい香りでいっぱい。メニューはベビーカステラのプレーンと限定フレーバーを1～2種類。取材日はプレオープン中のため、SNSの人気投票で決まったベスト3を展開していた。限定は30種類ほどのフレーバーがあり、日によってさまざまな味わいが登場。限定フレーバーとの出合いもまた『ベイブ』のベビーカステラの楽しみのひとつとなっている。

ガス式のカステラ焼き器で焼いていく。生地は時間が経ってもしっとりやわらかいのが特徴。

焼いている様子はお店の外の窓からものぞくことができる。

食べきりサイズからお土産用の大パックまで3サイズを展開

写真は小サイズ。

ベビーカステラは［プレーン］が小・500円、中・1,000円、大・2,000円。
限定は小・600円、中・1,200円、大・2,400円。

人気フレーバーの［こくとうきなこ］はプレーン生地に黒糖きな粉をトッピングしたもの。お客さんとのやり取りの中で生まれたメニュー。トッピング系は他に［おさとう］と［シナモンシュガー］がある。

色味は［ちょこ］とそっくりだけど、食べると確かにミルクコーヒーな［みるくこーひー］。コーヒーだけどマイルドな甘さはまさにミルクコーヒー。

みんな大好きな［ちょこ］。

店舗限定メニューもお楽しみに！

店主の清川さんご夫妻。「移動販売ではできなかったメニューをいろいろ準備しています。まずはベビーカステラとアイスを組み合わせた［ベイブソフト］から。他にも揚げたり挟んだり串にさしたり、ベビーカステラならではのおいしいものを用意したいと考えています」。

ベビーカステラの新しい食べ方をいろいろ楽しめそう！

ちなみに、次の目標は「イベント用のフードトラックを作ること」だそう。これまで通り、週末は引き続きキッチンカーで各地に出向くスタイルは変わらない。『ベイブ』のベビーカステラを多くの人に味わってもらうために、挑戦はまだまだ続いていくのだ。

↓キッチンカーのときの取材記事も見てね。

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ベビーカステラちょっとおまけ