【連載・コーヒーとおやつ。】『A COFFEE』（美馬市脇町）／コーヒー×バナナブレッド

味や香りの良さはもちろん、味わうひと時そのものが心や生活にゆとりや潤いをあたえてくれるコーヒー。

こだわりのスペシャルティコーヒーとご褒美にぴったりなちょっとリッチなおやつを組み合わせていただけば、どんなときでもモチベーションUP間違い無し！

週末や仕事の合間のリラックスタイムにぴったりな、コーヒーとおやつを紹介します！

「飲みやすい」をテーマに中深煎り・浅煎りで豆の個性を引き出す

ガソリンスタンド跡を改装してコーヒースタンドとして営業している美馬市脇町の『A COFFEE』。オーナーの吉見さんが目指すのは誰もが飲みやすいと感じられる、冷めてもおいしいコーヒー。

コーヒー好きが高じて独学で自家焙煎をスタートさせた吉見さん。生豆の持つ香り・苦味・深み・酸味といった個性を浅煎りや中深煎りで引き出す焙煎をモットーにしている。

『A COFFEE』を訪れるお客さんの中には、ここのコーヒーでブラックを飲めるようになったという人も。「まずは飲みやすいというのが大事で、その先にある個性を好みでチョイスしてもらえればありがたいです」と吉見さんは話す。

同じ原産国でも産地によって生豆の個性は異なる。その個性をどう表現するかがロースターの腕の見せどころ。さまざまな個性を上手に共存させているブレンドこそ、吉見さんのコーヒーに対する思いが詰まった1杯なのだ。その個性は冷めても感じられて、浅煎りでありながら後味の余韻もしっかりとあるよ。

コーヒーのおともにオススメは！…バナナブレッド

提供するスイーツも、コーヒーにこだわるからこそ相性抜群なものがチョイスされている。なかでも［バナナブレッド］（360円）は、完熟したバナナの甘みを活かして子どもから大人まで愛される素朴さが特徴なのだが、実に複雑な味わい。しっとりとした生地の中にはクルミやチョコチップも散りばめられている。

その魅力的なおいしさの秘密は生地の上中下で使い分けられているスパイス。なにを使っているかは企業秘密なのだが、ふわっと薫る香辛料のスパイシーさが効いていることで一口食べればコーヒーを飲みたくなるから不思議だ。「上から食べるのではなくて、縦割りにして食べてもらうと違ったスパイスが相乗効果を生んで一気に食べてしまいますよ」とおすすめの食べ方を教えてくれた。

この［バナナブレッド］は、吉見さん一家がアメリカ旅行の際に現地で食べたお菓子にインスパイアされたもので、その記憶を元にブラッシュアップして作っているのだとか。人気なので売切次第終了となることもしばしばあるそう。出会えたら、ぜひともお買い求めを！