【連載・コーヒーとおやつ。】『cafe / shop MINATOHE』（小松島市中田町）／コーヒー×濃厚チョコブラウニー

味や香りの良さはもちろん、味わうひと時そのものが心や生活にゆとりや潤いをあたえてくれるコーヒー。

こだわりのスペシャルティコーヒーとご褒美にぴったりなちょっとリッチなおやつを組み合わせていただけば、どんなときでもモチベーションUP間違い無し！

週末や仕事の合間のリラックスタイムにぴったりな、コーヒーとおやつを紹介します！

ていねいに作られたコーヒーとコーヒーの傍らにある時間を愉しむ

小松島港近くの『cafe / shop MINATOHE』は、『一杯の珈琲』の屋号で移動式コーヒースタンドをしている井上さんの常設店。
"その日限定"という特別な出会いではなく、日頃からコーヒーのある時間を楽しんでもらいたいと出店を決意したそうで、店前の整備された遊歩道や心地よい風が店内に吹き込むのんびり落ち着くロケーションのもと、不変的な魅力あふれる一杯を提供する。

大学生の頃からコーヒーに携わっていた井上さん。当時暮らしていた、鳥取県内の焙煎所を自らまわって出会った『燕珈琲』の豆を仕入れている。

「日常にコーヒーを取り込むなら定番の一杯があればいい」。
メニューは［ブレンド珈琲］に絞り、新鮮なうちにていねいに提供することに力を注いでいる。

ブラジル・グアテマラ・コロンビアのブレンドで、焙煎具合は中深煎り。オーダーが入ってから新鮮な豆を挽いて清潔な器具で抽出。ハンドトリップでお湯を注ぐスピードをきっちりと守って基本に忠実にコーヒーと向き合う。スッキリとコク深い味わいで飲みやすい。

マイタンブラーを持参すると30円引き。
これは移動珈琲屋さんを始めたときからのこだわり。
井上さんの自然や環境を大事に想う気持ちが伝わる。

店内にはお洒落なジャズが流れる。お客さんや時間帯によって曲調を変えているそう。
落ち着いたシックな店内には井上さんが集めたコップや陶器も。
コーヒーだけでなくコーヒーの傍らにある時間や環境にも気を配る姿が印象的だった。

コーヒーのおともにオススメは！…濃厚チョコブラウニー

ビターチョコとココアをたっぷり使った上品な甘さとコクのある味わいの［濃厚チョコブラウニー］（テイクアウト350円、イートイン400円）。
宇治抹茶と生クリーム、クルミはお好みで！口内でマリアージュを楽しむことができる。

実はコーヒーを提供する前からスイーツ作りをしていた井上さん。お母さんの手伝いの延長ではじめ、中高生の頃には自分で作るようになったとのこと。
コーヒーに引けを取らないスイーツにも注目だ。

週末限定で［シフォンケーキ］（テイクアウト400円、イートイン 430円）も登場。土曜の午後から、早くて月曜の朝にはなくなるときもあるほどの人気メニュー。