【特集・シン・冷メン／デザートサービスクーポン付き】レストラン聚楽（じゅらく・徳島市幸町）のトマト冷麺

キリっと冷たいスープに、引き締まったコシのある麺。それに食欲を増進させる色鮮やかな具材たち。

暑くなってくると食べたくなってくる冷たい麺料理（冷麺）。

冷やし中華や冷麺などが一般的だが、その可能性は∞に広がっている。

長年愛される王道の味をリスペクトしつつ、新しい仕様にアレンジするとどうなるのか⁉

庶民の味を街の鉄人がリブート！

紹介店では「あわわのアプリ」限定のお得なクーポンが期間限定で使える。

徳島発！ 冷麺の新しい世界感をお得に楽しもう♪

『レストラン聚楽（じゅらく）』のトマト冷麺（900円）※8月18日（金）まで提供予定

徳島中央公園や徳島市のシンボル・眉山を一望できるホテル10階のレストランの冷麺は、夏野菜を代表するトマトまるまる1個をサイコロ状にカットして使ったヘルシーな麺。

トッピングには鶏胸肉の蒸し鶏、ほうれん草（チンゲン菜、小松菜に変更の場合あり）とトマトのリコピンだけでなくほうれん草の鉄分といった栄養素の摂取も期待できるメニューだ。

トマトの酸味に醤油と練りごまペーストを加えたタレは、甘酸っぱい仕上がりでサラダ感覚でいただける。

「タレのベースには煮出した紅茶を使っているんですよ。ほとんど紅茶の香りはしないと思いますけど」と中華担当の近久さん。このレシピは修行先の先輩から教わったそうで、紅茶を使うと味の深みや風味が増すのだとか。冷麺に紅茶、中国料理の懐の深さが伺える組み合わせだ。

［トマト冷麺］は、提供期間中（日・月曜、お盆期間をのぞく）の夜の営業時のみ登場する。

ヘルシーながら使用する麺は約150gあるので、男性でも満足できるボリューム。

旬の夏野菜をたっぷり食べて、蒸し暑い徳島の夏を夏バテ知らずで乗り切るのにもってこいの冷麺だ。

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トマト冷麺を注文するとデザートサービス