【2023年4月登場／幸崎けやき堂（徳島市川内町）】自販機登場！ 自然素材にこだわった自慢のお餅や和菓子を冷凍で販売

徳島市川内町にある『幸崎（こうざき）けやき堂』。

佐賀県産もち米を100％使用し、昔ながらの杵づき製法で仕上げた餅や大福、赤飯などを販売。創業当初から保存料や添加物を使わない製法で自然なおいしさを守り続けている老舗だ。

看板商品の［よもぎもち］に使われるよもぎ草は、毎年春に県西で自生しているのを手摘み。ペーストを餅に練り込み、香り豊かに仕上げた逸品。自家製粒あんがたっぷり！

上品でどこかホッとするような味わいがそろう銘店。「訪れたけれど完売していた…残念」という人も少なからずいるはず。

そんな声に応えるべく、同店が2023年4月に店舗横駐車場に設置したのは“お餅が買える”自動販売機だ。

作りたてを急速冷凍！ そのままのおいしさを、いつでも楽しめるように。

和のあしらいがかわいい『幸崎けやき堂』の自動販売機では、餅や和菓子の冷凍商品を販売している。通常なら2～3日しか日持ちしない商品が、冷凍することにより最大1カ月と長期保存が可能に。

自販機で扱う商品は全部で10種類。イチオシは［全種類お試しセット］（1,000円）だ。

［全種類お試しセット］（1,000円）

高温多湿を避けた場所での自然解凍か、電子レンジでの解凍で手軽にいただける！※各商品に解凍方法の説明書きあり

よもぎもち（1）、たかきびもち（2）、ちょこもち（3）、まめ大福（4）、鳴門金時いももち（5）、おはぎ（6）の6種類を1パックに詰め込んだ自販機限定のお試しセット。いろいろな味を食べ比べできるのはもちろん、家族で楽しむのも◎（どれも捨てがたいから…争奪戦になること必至！）

各種類個別売り（400円～）があるほか、あんこが入っていない［白丸もち］［たかきび丸もち］（12個1,000円）や［お赤飯］（1パック300ℊ 500円）もあり。［ちょこもち］（3ヶ入500円）は自販機限定商品だよ。

自販機用の商品は店舗販売用とは別に製造され、作りたてを急速冷凍している。「売れ残りを冷凍しているということはないです！」と店主の幸﨑さん。

利用客からは「冷凍のお餅も、解凍すればいつもと変わらない味が楽しめる」と好評で、買いだめするもよし、遠方へのお土産や大切な人への贈りものにするもよし、商品としての幅が広がる予感だ。

作ったものを確実にお客さんの手に届ける売り方へ

もともと工房に急速冷凍の機械を備え、冷凍商品製造のノウハウがあったという同店。販売会社を通じて、四国内や関西へ冷凍商品を卸していたそう。

個店が自販機を導入する“自販機ブーム”に乗っかって、設置を試みたという3代目・幸﨑史朗さん。

「せっかくお客さんが来てくれても売り切れてしまって提供できなかったり、逆に売れ残りは廃棄するしかなかったりと、今までの販売方法ではさまざまな課題があると感じていました。自販機を取り入れることで、稼働時間内ならいつでも買っていただけますし、店頭営業を受注販売中心にしていけば、作ったものを無駄なく確実にお客さんの手に届けることができます。時代に応じた売り方にチェンジしていきたいと思います」と幸﨑さん。

今後、店舗から離れた場所に自販機を設置することも検討しているという。『幸崎けやき堂』の自然にこだわった自慢の味…より多くの人が冷凍商品で出会う日は近いはず。

自販機の稼働時間／6:00～24:00
問／088-665-7788（幸崎けやき堂）