【2023年6月オープン／肉とタレと米と。（徳島市寺島本町東）】うまい肉、うまいタレ、うまい米が出会って相乗効果は無限大！　皿の上で繰り広げられる肉エンターテインメント

国産牛や熟成肉、旨みの強い赤身肉などを使って、独創的な肉料理の数々を提供している『肉バル GYUUU』の姉妹店が徳島駅前に誕生！

肉のスペシャリストがファミリー層をはじめ、学生、社会人まで幅広い年代の肉好きな人に食べてもらいたいとローズピンクが美しい赤身肉がのった［ステーキライス］とジューシーなハンバーグが味わえる［ハンバーグライス］を考案。

数々のこだわり、提供スタイルのユニークさも話題で連日大盛況になっている。

［ステーキライスS サイズ（ガーリックライス）］＋大分県産濃厚卵・蘭王 1,390円。

［ハンバーグライスSサイズ］＋大分県産濃厚卵・蘭王 1,390円。

あっさりながら肉本来の旨みや香りを感じられる赤身肉、肉の食感も残しつつもやわらかに仕上げたハンバーグ、この赤身肉やハンバーグの味わいを損なうことなく際立たせるパンチのある4種類の液体ダレと8種類のスパイスを自分でセレクトしていただく新感覚なメニューだ。

ライスへのこだわりも並々ならぬもので、少量づつ圧力釜で炊いてモチモチ食感と米粒がつぶれないように配慮して、肉やタレにも負けない存在感を誇る。現在は徳島県内の契約農家から仕入れるキヌヒカリと山形県産の米・雪若丸をブレンドして使っているそうだが、季節にあわせて米のブランドは変更する予定とか。

「うまい肉、うまいタレ、うまい米が揃えば間違いなくウマい。食材は吟味に吟味を重ねました」と料理長の祖月輪さんが自信を持って話すのも納得だ。

完成させるのはアナタの感性！　タレ、スパイスの組み合わせ無限大!?　

左上から順に、生胡椒オイル漬け、チリマスタード、生わさび、和風ステーキソース、かぼす胡椒、ゆず塩、にんにく醤油、自家製製コク旨オニオン、ガーリックチップ、ヒマラヤピンク岩塩、ブラックペッパー、塩レモン

［ステーキライス］と［ハンバーグライス］をオーダーすると、必ず一緒にテーブルに運ばれてくるのがこちらの木箱。
ズラッと入っているのは自慢のタレと肉のおいしさを引き立ててくれるスパイスや薬味たちだ。

基本のタレは［和風ステーキソース］［にんにく醤油］［自家製コク旨オニオン］［塩レモン］の4種類。［ヒマラヤピンク岩塩］［生わさび］といったシンプルな薬味のほか、香りが抜群で後からじわっと辛味がやってくる［生胡椒オイル漬け］もオススメだ。

全12種類から1種だけ使ってもOKだし、2種3種、はたまた少しづつ全部使ってみてもOK。いろんな組み合わせを試しながら、自分好みの味へと完成させるのは何度となく足を運ぶしかないかも!?

肉・ご飯のボリューム、有料トッピングなどはオーダー専用シートで。大分県産濃厚卵はマストトッピング。

肉やハンバーグのボリュームはSSサイズ～SUPERサイズまで7種類、お米は白米orガーリックライス、ご飯も少なめ～爆盛まで5種類が選択可能。各席に置かれた専用シートを使ってオーダーするシステムだ。一番下段にある有料トッピングの中でも黄身の盛り上がり方や艶が断然違う、大分県産濃厚卵・蘭王はほんとどの人が追加するほどの人気なんだって。

夜の営業には自慢の肉アラカルトも登場する！

絶大な人気を誇る［阿波牛の炙り肉寿司］を筆頭に、夜の営業には姉妹店が誇る多彩な肉料理も味わうことができる。各種アラカルトをいただきながら、ワインやビールを楽しもう！　［ステーキライス］か［ハンバーグライス］を〆にチョイスすれば、完璧だ。

【あわわのアプリ限定クーポン】

大分県産濃厚卵・蘭王or半熟卵トッピング無料