【2023.9月OPEN】ザ・パン（徳島市八万町）なが～いプレオープンを経て今夏本格オープン！地域に愛されるパン屋さんを目指して

取材日はプレオープン218日目。「1カ月間プレオープンします！」とインスタにアップされていたのが2022年11月末のこと。なが～いプレオープン期間を経て、9月より本格オープンが決定！

現在は朝焼いたパンを運んでくるので営業はお昼から。9月からは朝8:00から営業に！

「実家がパン屋さんで家業を手伝うために4年前に帰郷した」という店主の中丸さん。サラリーマンから転身し、帰郷後は毎日パンを焼き続けていたところ「やりたいようにやってみたら？」と両親からの後押しもあり、自身のお店を持つことに。半導体の影響で機材が入らず、まずは実家の工房でパンを焼いて、店頭へ並べるというスタイルでプレオープンした。

約40種類！パン＆自家製スイーツがそろう

店名もわかりやすさを重視して『ザ・パン』に。

「年齢問わず、地域の人みんなが親しめるパンを」とメロンパンやコッペパン、チョココルネなど、おなじみのパンが並ぶほか、ハード系生地で仕立てたバジルフランスやあんバターフランスといった人気パンも。

見た目にも懐かしさを感じるラインアップはお年寄りにはどこか安心感があり、若い人はエモーショナルな気持ちに。さっくり系のタマゴドーナツはチョコがけバージョン（チョコドーナツだとかわいすぎるという理由で商品名は［カカオドーナツ］）もあり、固定ファンに支持されている。

冷蔵ケースにはチーズケーキやシュークリーム、プリン、コーヒーゼリーなどお手製のスイーツがそろっているよ。

気になるパンをピックアップ！

ソフトフランス系の生地でクリームチーズ＆はちみつを包んだ［クリームチーズはちみつ］（270円）。食べると中からクリームチーズがどんどん出てくる。

季節限定の［オレンジマンゴー］（270円）。ほんのり甘いやわらかなパン生地の中にドライマンゴー＆オレンジが練りこまれた爽やかな味わい。

［チーズベーコンフランス］（270円）。ジャーマンドックやベーコンエピ、ウインナーパン、バジルチーズなどしょっぱ系も充実。

「地域密着！子どもからお年寄りまで気軽に立ち寄ってもらえるパン屋さんを目指しています」と中丸さん。毎日の食卓に欠かせない食パンやイギリスパンはシンプル製法で。中でも［バタール］は「ほぼ小麦」で、中丸さん曰く「噛めば噛むほど小麦の香りが広がって、小麦畑を駆けまわっているような気持ちになるパン」。

また最新の冷凍技術を取り入れた焼き立てパンの配送にもチャレンジしたいそうで「遠方でお店に買いに来られない人にも焼き立てのおいしさを届けられるようなシステムを取り入れたい」とのこと。地域の人にも遠くの人にも愛されるパン屋さんに向かって前進中！

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