【徳島新店情報／12月7日OPEN】中華そば　DOUMEN【徳島市一番町】

ここがポイント！

●富田町で人気だった『道麺』の中華そばが味を変えて徳島駅前で復活。
●スープは鶏と魚介をベースに7時間以上煮込んでいる。
●スープを一口飲んだ後に魚介のコクが口いっぱいに広がる。
●麺は以前と変わらずのど越し抜群の自家製麺を使用。
●オススメの［サービスランチ］は、お好みの中華そばに唐揚げとライスが＋300円でついてくる。
●各テーブルにある壺の中身は豆板醬をベースに7種類のスパイスを混ぜ合わせた辛みペースト。
●スパイスをスープに入れると、まったく違った味わいになるので2度楽しめる。
●気さくな店主の人柄とラーメン愛が言語の壁を越え、フィリピンに招待されて作り方を教えた経歴もあるそう。
●新しく［豚ばら丼セット］も加わり、今後も新メニューが追加される予定。
●さらに今後はイベントへの出店や大阪万博にも挑戦する意気込みだ。

［中華そば小］（750円）。サイズはミニで半玉、小で1玉、大で1.5玉。

ランチのセットについてくる唐揚げは大きくてボリューム満点。

のど越しのよい自家製麺。

［豚ばら丼セット］お好みの中華そばに＋300円でついてくる。生姜の味がアクセントになり食欲をそそる。

カフェのような店内。

ラーメン愛の深い大将が作る中華そばはこだわり満点。

階段をあがって2階にあり、隠れ家のような存在。