【2023年7月オープン ／GELATO MONSTER（ジェラートモンスター・徳島市佐古二番町）】人気カフェ店の一角に登場！本場イタリア同等のジェラートが食べられる

徳島市佐古二番町にある『terrace cafe Lamp』の一角にパッと目を引くショッキングピンクの扉が出現した。

扉の向こうはなんとジェラート店。

滑らかさと甘すぎないを特徴にもつジェラートを提供している。

どうやら、開店当初から多くの人の注目を集めているらしい。

人々の注目を集める理由を調査してみた！

衝撃的！展示会で出会ったジェラートが出店のきっかけ

出迎えてくれたのは県内でカフェ・レストランを経営しているオーナーの須見さん。

長引くコロナ禍で落ち込み気味だった、県内の飲食店を盛り上げたいと考え新事業の計画を練っていたそう。

さまざまな飲食業の展示会に足を運び、新たな一手を探求し続ける日々。

その中で、衝撃的な出会いを果たす。

それが『GELATO MONSTER』をはじめるきっかけとなったジェラートの［チョコレートソルベ］との出会いだ。

須見さんは今まで、ソルベやジェラートは氷の粒感を感じる甘ったるいアイスの印象を持っていたそうで、展示会で試食した［チョコレートソルベ］はその固定概念を覆した。

驚きの滑らかさと、まるで本物のチョコレートを食べているようなコクを感じる。

「この味をみんなにも知ってもらいたい！」と熱い想いで『GELATO MONSTER』の出店を計画したのだ。

左から桃フレーバーと抹茶フレーバー［ダブル］（550円）。

滑らかさの秘密は、イタリア老舗ジェラート製造機メーカーのジェラートマシン

『GELATO MONSTER』で使用しているジェラートマシンは、本場イタリアでは有名なカタブリガ社のもの。

カタブリガ社のマシン指導者は、たった数名しかおらず、そのうちの一人が日本人だという。須見さんはその指導者から使い方を教わり、ジェラートの滑らかさを再現できるようになった。

舌触りの次は甘すぎないジェラートの研究を重ねていった。

［チョコレートソルベ］を作るのにも、さまざまな甘さのチョコレートを用意して片っ端から全て試作を繰り返し、スタッフも交えて甘すぎず、コクのある味になるまで研究を深めた。

試行錯誤の末に辿り着いた自信作が店頭に並ぶ。

その味わいは、まるで高級なダークチョコを食べているかのようなジェラートだ。

個人的には、コーヒーとの組み合わせが抜群なので、ぜひ試してほしい。

上からイチジクフレーバーと梨フレーバー・ミルクティーフレーバー［トリプル］（650円）。カップとコーンが選べてコーンは＋50円。

ジェラートは約10～12種類が常時並んでいる。

定番から季節のフルーツまでありバラエティさもGOOD。

1番人気は子どもから大人まで老若男女愛される［イチゴミルク］。

スタッフの中で1番人気は［キャラメル］で、滑らかなジェラートの中にパリパリとしたカラメルソースの食感がアクセントになっている。

ちなみに、鷹匠町のステーキレストラン『Lamp』でもジェラートが食べられるよ。

ナチュラルがテーマの『terrace cafe Lamp』の一部に増築して作った『GELATO MONSTER』の内装や外観はパッと目を引く鮮やかなものばかり。

「同じ敷地にあるからこそ、まったく別の雰囲気を演出することで、多くの人に知ってもらうきっかけにしたかった」と須見さんは語る。

鮮やかな内装や外観は、海外のカフェを参考にイメージしたんだって。

オープン当初からたくさんの人の注目を集め、こだわり抜いたジェラートにさっそくリピーターも続出中。

持ち帰り用のカップ対応もあるので、手土産にするのもあり。

今後も新しいフレーバーが登場するそうなので、期待しよう。

ダイナミックな壁画が目印。

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